Em uma panela coloque o leite de amêndoas (ou de coco) e então acrescente a aveia e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até que forme uma papa.

Retire a papa de aveia do fogo espere esfriar e acrescente todos os outros ingredientes e misture bem.

Caso deseje uma aveia mais grossa coloque menos leite de amêndoas, caso goste da forma mais líquida um pouco mais. Mas deixe com uma forma consistente.

Para montar o seu sorvete proteico, coloque em uma tigelinha a colher de sopa do sorvete que mais gosta e espalhe a "calda" de aveia por cima dele, mas lembre-se de que ela deve estar fria para que não derreta o sorvete.