Coloque o óleo em uma panela, juntamente com o alho e a cebola. Refogue bem e então acrescente a água e o fubá.

Mexa bem até que o fubá fique bem dissolvido e incorporado na receita. Acrescente o sal e temperos a gosto e então mexa até que comece a ferver.

Assim que ficar consistente e começar a "estourar" bolhas de fubá, desligue e espere esfriar.

Depois prepare a carne refogando-a com os temperos que desejar e é só espalhar sobre a polenta um pouco fria.

Você poderá preparar um molho de tomate caseiro, usar atum enlatado, desfiar peixe e até mesmo frango. Praticamente todos os acompanhamentos combinam com a polenta.

Se a sua dieta não for tão restritiva, espalhe um pouco de queijo parmesão por cima. Fica uma delícia.