Receita de brigadeiro de chuchu com óleo de coco, o docinho fitness de festa mais desejado dos últimos tempos.
Cozinhe o chuchu até que ele fique mole, mas consistente, sem desmanchar. Então escorra toda a água e deixe esfriar.
Coloque o chuchu no liquidificador, acrescente todos os outros ingredientes e então bata até que vire um creme totalmente homogêneo.
Coloque a mistura em uma panela antiaderente e então leve para cozinhar em fogo baixo. Mexa sem parar até que fique com uma consistência mais firme.
O ideal é quando desgruda do fundo da panela.
Depois é só esperar esfriar e moldar os brigadeiros. Passe-os em cacau em pó ou açúcar demerara para empanar.