Receita super fácil e com baixos carboidratos e calorias. O pão de batata yacon fica muito gostoso e é uma grande alternativa para os seus cafés e lanches.
Reserve a batata yacon e o fermento.
Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e mexa até que fiquem bem homogêneos.
Rale a batata em um ralo fino e então escorra toda a água que formar.
Inclua a batata na massa e mexa até que fique bem incorporada. Por fim acrescente o fermento em pó e mexa bem.
Pegue pequenas porções da massa e faça uma bolinha. Acomode uma a uma em uma forma antiaderente, de preferência untada ou com papel vegetal.
Então leve para assar em forno com temperatura de 180ºC por 30 minutos ou até que fiquem douradinhos e está pronto.