Receita caseira de manteiga ghee para intolerantes à lactose.
Coloque toda a manteiga sem sal em uma panela antiaderente e leve ao fogo. A temperatura do fogão deve estar média;
Então a manteiga irá começar a derreter e depois irá ferver;
Ela irá formar uma espuma e vai abaixar;
Continue cozinhando até que forme novamente uma espuma, espere então por dois minutos e retire a margarina do fogo;
No fundo da panela estarão os cristais de lactose que se formaram a partir deste processo;
Espere esfriar um pouco e então coe a manteiga dentro de um pote de vidro;
Leve ao freezer por cerca de duas horas até que ela endureça e então está pronto.