Receita fitness de batata doce vegana para sua dieta. Muito fácil, rápido, barato e rica em nutrientes.
Você pode pré cozinhar a batata doce com casca e tudo por 10 minutos na panela de pressão ou envolvê-la com guardanapos, molhar, colocar dentro de um saquinho, fazer alguns furos e levar para o micro-ondas por 5 minutos.
O importante é ela estar um pouquinho cozida, macia, mas não dissolvendo (firme);
Após essa primeira etapa, corte-a com cuidado ao meio na horizontal (de comprido);
Então retire a polpa e coloque em um potinho;
Misture o brócolis, palmito, sal e pimenta do reino com a polpa da batata e recheie novamente a batata;
Passe um pouco de azeite de oliva em uma forma e acomode a batata doce recheada;
Espalhe mais um fio de azeite sobre a batata e então leve para assar por 20 minutos em forno com temperatura média de 200ºC;
Está pronto.