Receita de purê de batatas para intolerantes à lactose. Receita fitness muito boa para quem está de dieta, inclusive low carb.
Descasque as batatas e então coloque-as em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-las;
Leve para cozinhar por 15 minutos;
Após cozinhar, escorra toda a água e passe as batatas para uma tigela ou travessa;
Amasse-a com um espremedor de batatas ou utilizando um garfo e reserve;
Em uma panela antiaderente coloque a margarina sem lactose e acrescente o alho e a cebola picados para refogar;
Após refogar bem, acrescente as batatas, o sal e a pimenta do reino à gosto e mexa bem;
Vá acrescentando então aos poucos o leite de coco, para ir dando o ponto ao purê;
Assim que ele ficar bem cremoso e homogêneo, desligue o fogo e pronto.
Use o purê em suas receitas ainda morninho, se deixar esfriar muito ele pode ficar muito firme.