Cozinhe o frango, desfie-o e depois refogue-o com sal, azeite e temperos à gosto. Reserve, este será o nosso recheio;

Prepare as batatas descascando e ralando-as no ralo médio. Prepare as cebolas picando-as;

Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite de oliva e refogue a cebola;

Assim que as cebolas ficarem transparentes, coloque o orégano, uma pitada de sal e o manjericão. Mexa até que fique bem incorporado, mas com o fogo desligado;

Tire o refogado acima da frigideira e reserve. Então acrescente metade das batatas raladas, recoloque esse refogado das cebolas, acrescente o frango e cubra com o restante das batatas;

Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a dourar as batatas por baixo;

Coloque um prato sobre a frigideira, vire-a. Depois coloque a batata recheada novamente dentro da frigideira e deixe dourar o outro lado;

Está pronto.