Coloque em uma tigela a farinha peneirada, o ovo e o sal e mexa bem até que fique tudo bem incorporado.

Depois sove a massa até que ela fique bem lisa.

Enfarinhe (com a farinha de glúten mesmo) uma superfície e abra a massa com um rolo, deixando-a bem fina. Então corte as tiras do macarrão e deixe secar por cerca de 20 minutos, até que fique mais durinho.

Então só armazenar em plástico filme e um recipiente.

Para preparar este macarrão, faça-o como se fosse um macarrão "normal".