Primeiro lave muito bem as cascas em que você irá utilizar para fazer a receita.

Então utilizando um ralador grosso ( aquela parte maior do ralador onde parece uma gota) rale toda a casca da abóbora.

Espalhe todas as cascas em uma forma antiaderente e então leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) até que fique bem douradinho. Em média, dependendo do fogão a sua abóbora palha fica pronta de 15 a 20 minutos.

Está pronto para ser colocado em suas receitas light que levariam a batata palha tradicional.