Descasque e pique o chuchu. Coloque-o em uma panela e então acrescente água suficiente para cobri-lo.

Então deixe-o cozinhando por 10 minutos. Ele deve ficar firme, não mole, então não cozinhe muito.

Depois de cozido escorra completamente a água da panela, deixando apenas os pedaços de chuchu.

Coloque o chuchu e os outros ingredientes no liquidificador e então bata até que forme um creme bem consistente e totalmente incorporado.

Coloque o creme em uma panela antiaderente e então leve-a ao fogo baixo.

Sempre mexendo, apure o brigadeiro até que comece a desgrudar do fundo da panela. Você pode deixar a massa mais mole, considerado o "brigadeiro de panela" ou se desejar enrolar os brigadeiros, é preciso apurar um pouco mais, para deixar ela firme.

Só não apure demais, que ele queima e não permite que seja enrolado.