Receita de aquafaba para substituir ovo ou leite em receitas veganas, vegetarianas e outras.
Coloque o grão de bico para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos. Não adicione temperos;
Coe todo o grão-de-bico e reserve o líquido;
Use o grão-de-bico para outras receitas e o líquido é a aquafaba;
Você pode guardar em um pote hermético e utilizar em até 2 dias.
Você também pode fazer a aquafaba cozinhando feijão ou lentilha. Mas nunca utilize temperos para essa finalidade.