Primeiro lave muito bem o inhame. Retire as cascas, lave novamente e corte-o em cubos;

Coloque água fria em uma bacia e acomode o inhame, deixando de molho por pelo menos 8 horas. Faça o procedimento à noite e termine a receita no outro dia. Não esqueça de tampar o recipiente e colocar água suficiente para cobrir o inhame;

Após as 8 horas de molho, escorra toda a água;

Coloque o inhame no liquidificador, juntamente com a água morna;

Bata por 5 minutos até que tudo esteja bem moído;

Passe o inhame batido por uma peneira fina e acomode o leite em um vidro esterilizado com tampa e está pronto para consumir.

Para preparar a receita com inhame cozido, lave-o muito bem, descasque, lave-o novamente e coloque em uma panela com água o suficiente para cobri-lo;

Cozinhe por 5 minutos, escorra toda a água e passe o inhame para o liquidificador. Coloque as 4 xícaras de água morna e bata por 5 minutos;

Passe o leite por uma peneira fina e guarde-o em um pote de vidro devidamente esterilizado.