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Mexido com carnes e legumes - Dieta Paleo

Receita de mexido de carne com legumes para a dieta paleo.
Refeição Almoço
Cozinha Receitas Light
Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Cozimento 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Serve 2 porções
Calorias 197 kcal
Autor Wes

Ingredientes

  • 200 g Carne Pode ser bovina, de frango ou até suina (pouca gordura)
  • 1/2 Unidade Berinjela
  • 1 Unidade Abobrinha
  • 1/2 Unidade Batata doce Se estiver querendo emagrecer melhor não usar.
  • 1/2 unidade Cebola
  • 1 Colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1/2 Unidade Cenoura Também opcional.
  • Temperos A gosto

Instruções

  1. Corte todos os legumes/verduras e também a carne em cubinhos.
  2. Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola. Acrescente então todos os outros ingredientes e deixe refogando por mais alguns minutos.
  3. Coloque então 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até que a carne chegue ao ponto que gosta. No caso de usar carne de porco, deixe refogar bem e cozinhar mais ainda.
  4. Cerca de 30 minutos está pronto este mexido de carne muito gostoso.