O Falso Leite Condensado: No liquidificador, coloque a água quente, o leite em pó desnatado e o adoçante. Bata por cerca de 3 minutos até formar um creme grosso e homogêneo.

Dissolva o Café: Em um copinho à parte, dissolva a colher de café solúvel em um pingo de água morna (só para ele não empelotar na panela) e reserve.

Fogo Baixo: Transfira o creme do liquidificador para uma panela antiaderente. Adicione o cacau em pó, o café dissolvido e o óleo de coco (ou manteiga Ghee).

O Ponto Perfeito: Ligue o fogo no mínimo! Mexa sem parar com uma espátula de silicone (para não queimar o fundo) por cerca de 10 a 15 minutos.

O ponto certo é quando a massa engrossa bastante e começa a desgrudar totalmente do fundo da panela, num bloco só.

Resfriamento: Transfira a massa para um prato untado com um pingo de óleo de coco, cubra com plástico filme (encostando na massa para não criar película) e leve à geladeira por 30 minutos.

Enrolar: Com as mãos levemente úmidas ou untadas, faça as bolinhas. Passe no cacau em pó puro, em um pouco de leite em pó ou até mesmo em raspas de chocolate amargo 70%!