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Você adora a ideia do morango do amor, mas quer uma versão que se encaixe na sua rotina saudável? A onda fitness chegou até a essa guloseima clássica! A busca por alternativas nutritivas e saborosas cresceu, e o morango do amor fitness é a prova de que é possível se deliciar sem sair da dieta.
Esqueça o açúcar refinado e o caramelo tradicional. Esta versão usa ingredientes que nutrem o corpo e dão a energia necessária para o dia a dia.
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Receita de morango do amor FIT
Aprenda como fazer uma versão menos calórica e mais saudável deste doce de sucesso:
Ingredientes para a versão fitness
- 20 morangos grandes, firmes e frescos
- 1 xícara de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência)
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de suco de limão
- Palitos de madeira ou espetos
- Opcional: 1 colher de sopa de corante alimentício vermelho em gel (para o visual)
Passo a passo para o Morango do Amor Fitness perfeito
- Preparando os Morangos: Lave bem os morangos em água corrente e seque-os completamente com papel toalha. A umidade é o maior inimigo da casquinha, então garanta que estejam bem secos. Espete cada morango em um palito.
- Preparando a Calda: Em uma panela de fundo grosso, misture o xilitol, a água e o suco de limão. O limão, além de dar um toque cítrico, também ajuda a evitar a cristalização. Se for usar o corante, adicione-o neste momento para que a cor se misture uniformemente.
- Cozinhando a Calda: Leve a panela ao fogo médio-baixo. Deixe a mistura ferver delicadamente sem mexer. Observe a consistência; a calda estará no ponto quando começar a engrossar e ficar com a aparência de um xarope.
- Teste de Ponto: Para verificar o ponto, use a técnica do copo com água gelada. Pingue um pouco da calda na água. Se ela endurecer e se quebrar facilmente, está pronta para o uso. Se dissolver, cozinhe por mais alguns minutos.
- Banho e Secagem: Com a calda no ponto certo, mergulhe os morangos um a um, girando para cobrir toda a fruta. Retire o excesso e coloque os morangos sobre papel manteiga para que a calda seque e endureça, formando a casquinha.
Dicas extras para o sucesso da sua receita
- Adoçante: O xilitol funciona bem por ter uma textura similar ao açúcar, mas você pode testar com outros adoçantes, ajustando a quantidade conforme o sabor.
- Rapidez: A calda fitness também endurece rápido. Trabalhe com agilidade para banhar todos os morangos. Se a calda endurecer na panela, aqueça em fogo baixo por alguns segundos.
- Consumo: Assim como a versão tradicional, o morango do amor fitness é melhor consumido logo após o preparo para garantir a crocância da casquinha.
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