Lave bem a abobrinha e então pique-a em cubinhos. Não é preciso cozinhar e nem descascar, apenas tirar as pontas.

Então em uma tigela ou bacia coloque os outros ingredientes, exceto o peito de peru e mexa até que fiquem bem incorporados. A muçarela irá ficar os pedaços, mas é normal, precisamos que os temperos e os ovos se misturem bem.

Então unte uma forminha de cupcake com um pouco de azeite de oliva (não o da receita) e acomode o peito de peru fazendo uma “trouxinha”, cobrindo o fundo e as laterais.

Depois espalhe uma camada de abobrinhas no fundo e acrescente uma porção da mistura de ovos.

Acomode as forminhas de cupcake em uma forma antiaderente e então leve para assar em forno com temperatura média (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.

Após assar, basta tirar a trouxinha da forma e está pronto.

Rende em média 4 unidades.

Coloque o leite em uma panela e ferva-o.

Depois acrescente o iogurte de kefir e o limão e mexa em fogo baixo até que venha a talhar, ou seja, ficar grosso.

Desligue o fogo e então acrescente o sal e mexa a mistura até que esfrie.

Depois de frio, coloque toda a massa do queijo dentro de um pano bem limpo e então esprema a mistura até que o soro saia por completo.

Passe a massa que restar dentro do pano para um pote e então deixe descansar por 24 horas.

Está pronto o queijo de kefir.

Caso queira que ele fique mais sequinho, deixe o soro escorrendo, colocando a massa sobre uma peneira bem fina ou um suporte próprio para fazer queijo.

Pronto é só se deliciar e preparar outras receitas substituindo o queijo tradicional por queijo de kefir.

Coloque no liquidificador uma banana, o leite desnatado, o óleo de canola (ou outro que usar) e o açúcar mascavo. Então bata por 1 minuto até que fique tudo bem homogêneo.

Depois acrescente os três ovos na mistura do liquidificador e bata por mais um minuto. E reserve.

Em uma bacia coloque a farinha de aveia, a farinha de trigo, a canela e o fermento e misture um pouco.

Acrescente a mistura do liquidificador nas farinhas e então mexa até que a massa fique bem homogênea.

Unte uma forma com um pouco de óleo de canola e então espalhe um pouco de farinha integral e açúcar mascavo.

Forre a base da forma com rodelas de banana e depois espalhe a massa por cima. Forre a parte de cima com algumas rodelas que sobrarem e então leve para assar em forno com temperatura média (180ºC) por 45 minutos.

Está pronto a delícia.

Em uma tigela coloque todos os ingredientes e mexa até que fiquem bem incorporados.

Experimente o sal.

Então deixe o ceviche marinar por 5 minutos, devidamente tampado e está pronto para o consumo.

Cozinhe o chuchu até que ele fique mole, mas consistente, sem desmanchar. Então escorra toda a água e deixe esfriar.

Coloque o chuchu no liquidificador, acrescente todos os outros ingredientes e então bata até que vire um creme totalmente homogêneo.

Coloque a mistura em uma panela antiaderente e então leve para cozinhar em fogo baixo. Mexa sem parar até que fique com uma consistência mais firme.

O ideal é quando desgruda do fundo da panela.

Depois é só esperar esfriar e moldar os brigadeiros. Passe-os em cacau em pó ou açúcar demerara para empanar.

Em um recipiente coloque a polpa do abacate e o suco de limão. Então amasse até fazer um “purê”.

Depois do abacate bem amassado, coloque o restante dos ingredientes e mexa bem, até que fique tudo bem incorporado.

Está pronto. Muito fácil não é mesmo? E muito delicioso!

Lave bem a abobrinha e então corte-as ao meio.

Com o auxílio de uma colher, retire as sementes da abobrinha, no caso o “miolo”.

Então pincele o azeite de oliva nas metades e acomode-as em uma forma. Coloque papel alumínio sobre a forma e então leve ao forno para pré assar por 10 minutos.

Em uma bacia coloque o queijo parmesão, acrescente os temperos e então mexa bem, para que fiquem bem incorporados.

Retire a abobrinha do forno, salpique um pouco de sal sobre elas e então coloque a mistura de queijo no centro.

Cubra novamente a forma com o papel alumínio e então leve para assar por mais 10 minutos.

Por fim, para dar uma gratinada no queijo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos.

Pronto.

Você pode preparar um molho para acompanhar esta delicia. Confira algumas sugestões aqui do Receitas Academia.

Misture bem a farinha de trigo no leite desnatado. Mexa e dissolva bem para não empelotar.

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e pré aqueça. Doure um pouquinho o gengibre.

Acrescente a mistura de leite e o restante dos ingredientes e mexa constantemente até que comece a engrossar o molho.

Assim que engrossar, você pode definir o ponto, mas se passar demais começa a queimar e deixar um gosto forte no molho.

Desligue o fogo e está pronto. Combina muito bem com massas e frango.

Reserve os ovos e o farelo de aveia.

Em uma panela antiaderente, refogue a carne moída magra com todos os temperos. Nós recomendamos uma pitada para não ficar muito forte, mas eles podem ser a gosto.

Assim que ela escurecer completamente, reserve.

Escorra bem a água da carne moída.

Então em uma tigela coloque os ovos e o farelo de aveia e mexa até que fique tudo bem incorporado.

Em formas de muffin ou de cupcake, de preferência de silicone, coloque uma porção da carne moída bem ao centro, sem encostar nas laterais.

E espalhe a mistura de ovos no restante da forminha, sem que chegue completamente ao topo. É bom deixar um espacinho para não transbordar.

Por fim leve para assar e forno com temperatura média (180ºC) por 30 a 35 minutos, até que fique douradinho.

Pronto. Para quem está em uma dieta menos restritiva, é possível colocar queijo parmesão light por cima e deixar gratinar.

Em uma bacia, coloque a carne moída, o cominho, orégano, sal, coloral, a cebolinha e a salsinha e mexa bem, sovando até que fique tudo homogêneo.

Então coloque a carne sobre uma superfície plana forrada com plástico filme.

Estique-a, fazendo um retângulo com mais ou menos 1 centímetro de espessura.

Acomode os presuntos sobre a carne e depois espalhe as colheres de queijo cottage.

Então enrole a carne, dando formato ao rocambole. Retire completamente o plástico filme, pois agora iremos levar para assar.

Enrole o rocambole em papel alumínio e leve para assar no forno com fogo médio (180ºC) por 25 minutos.

Desenrole o papel alumínio e deixe assar por pelo menos 10 minutos. O tempo vai depender de como você gosta do ponto da carne.

Está pronto para servir.