O que são NIBS de cacau e quais seus benefícios?
Os nibs de cacau, conhecido também como pontas de cacau, são pedaços da semente do cacau que passaram por um processo menos rígido de industrialização. Nesta técnica os pedaços de semente passam pela secagem, são torrados e depois triturados. Como resultado final eles são menos processados e possuem um teor de açúcar muito menor que … Ler mais