Quem disse que dieta precisa ser sinônimo de pratos sem graça e restritivos? O clássico strogonoff, com seu sabor rico e reconfortante, pode sim fazer parte do seu cardápio fitness! A chave está em adaptar os ingredientes, trocando as versões tradicionais por opções mais leves e nutritivas. Prepare-se para descobrir três maneiras deliciosas de saborear o strogonoff sem comprometer seus objetivos de bem-estar. Do frango ao cogumelo, explore essas receitas que vão te provar que é possível aliar sabor e saúde em cada garfada!
3 Receitas Fitness de Strogonoff para Sua Dieta: Sabor Sem Culpa!
Confira o passo a passo das três receitas abaixo:
1. Strogonoff de Frango Fit com Iogurte Natural
Essa versão leve e proteica do strogonoff de frango é perfeita para um almoço ou jantar nutritivo. A cremosidade fica por conta do iogurte natural desnatado, substituindo o creme de leite tradicional, e o toque especial do mostarda dijon garante um sabor delicioso sem adicionar muitas calorias.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados (shitake, paris ou portobello)
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado
- 1/4 xícara de molho de tomate caseiro (sem adição de açúcar)
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango em fogo médio-alto. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até liberarem a água e dourarem levemente.
- Acrescente a mostarda dijon e o molho de tomate, misturando bem.
- Volte o frango para a panela e misture para incorporar ao molho.
- Abaixe o fogo e adicione o iogurte natural desnatado, mexendo delicadamente para não talhar.
- Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, apenas para aquecer o molho.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de arroz integral e salada.
2. Strogonoff de Carne Magra com Leite de Coco:
Para os amantes de carne, essa versão utiliza um corte magro e o leite de coco como base cremosa, proporcionando um toque levemente adocicado e exótico ao prato. É uma opção saborosa e com menor teor de gordura saturada.
Ingredientes:
- 500g de patinho ou alcatra cortado em tiras finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 xícara de cogumelos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 xícara de leite de coco light
- 1/2 xícara de caldo de carne caseiro (baixo teor de sódio)
- Páprica doce a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as tiras de carne com sal, pimenta do reino e páprica doce.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a carne em fogo alto rapidamente para selar os sucos. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem dourados.
- Acrescente a mostarda e misture bem.
- Adicione o caldo de carne e o leite de coco light, mexendo para incorporar.
- Volte a carne para a panela e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para o molho engrossar levemente e a carne ficar macia.
- Sirva quente com purê de batata doce e legumes cozidos no vapor.
3. Strogonoff Vegano de Cogumelos com Castanha de Caju:
Essa opção deliciosa e nutritiva é perfeita para quem busca uma alternativa sem ingredientes de origem animal. A cremosidade surpreendente vem da castanha de caju triturada, e a variedade de cogumelos garante um sabor rico e terroso.
Ingredientes:
- 500g de cogumelos variados fatiados (shitake, paris, portobello, shimeji)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de castanhas de caju cruas (hidratadas por pelo menos 2 horas)
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/4 xícara de molho shoyu (opção com baixo teor de sódio)
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Hidrate as castanhas de caju em água por pelo menos 2 horas. Escorra e bata no liquidificador com a água até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe em fogo médio até liberarem a água e dourarem.
- Acrescente a mostarda dijon e o molho shoyu, misturando bem.
- Adicione o creme de castanha de caju reservado, mexendo delicadamente para incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente com quinoa cozida e brócolis no vapor.
Experimente essas receitas e descubra que é possível manter o sabor do strogonoff na sua dieta fitness! Use a criatividade e adapte os acompanhamentos para refeições equilibradas e deliciosas. Bom apetite!
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