Pão integral sem glúten – Receitas fit

Hoje iremos aprender uma receita bem gostosa de pão integral fit sem glúten. Ótimo para quem está em uma dieta bem restrita, ou tem intolerância a glúten (alergia) ingrediente praticamente indispensável em receitas com massas.

O glúten é a proteína isolada de cereais, que quando isolado é uma boa fonte de proteínas e de baixa caloria, mas o seu grande “problema” é que ele sempre vem acompanhado de outras substâncias em massas/carboidratos que o tornam um temido vilão.

Aqui no site temos um artigo falando sobre os benefícios da farinha de glúten, de uma olhadinha.

Vamos a nossa receita de pão integral sem glúten de hoje!

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Pão integral sem glúten - Receitas fit

Receita de pão integral fit sem glúten para a sua dieta.

Refeição Café da manhã, Lanche

Cozinha Receitas Light

Tempo de Preparo 10 minutes

Tempo de Cozimento 40 minutes

Tempo Total 50 minutes

Serve 1 pão

Calorias 165 kcal

Autor Wes

Ingredientes

Ingredientes "molhados":

• 3 Unidades Ovos
• 1 Xícara (chá) Leite Morno
• 4 Colheres (sopa) Azeite
• 1 Colher (sopa) Vinagre
• 2 Colheres (sopa) Açúcar mascavo
• 1 Tablete Fermento biológico

Ingredientes "secos":

• 1/2 Xícara (chá) Farinha de grão de bico
• 1/2 Xícara (chá) Polvilho doce
• 1 Colher (sopa) Semente de linhaça
• 3 Colheres (sopa) Semente de girassol
• 1 Xícara (chá) Fécula de bata
• 1/2 Xícaras (chá) Farinha de arroz Integral
• 1/2 Xícara (chá) Amaranto Em flocos
• 2 Colheres (sopa) Fermento em pó
• 1 Colher (sopa) Goma de xantana Encontra em casa de cereais ou mercados municipais

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes "molhados" no liquidificador, deixando por último o fermento em tablete. Bata tudo por 3 minutos, coloque o fermento e pulse até que ele se misture bem.
2. Em uma tigela misture muito bem todos os ingredientes secos. E acrescente a mistura do liquidificador. Bata até que fique totalmente homogêneo. Vá acrescentando aos poucos para não empelotar.
3. Espalhe toda a massa do seu pão integral fit em uma assadeira de pão antiaderente e deixe descansar por 40 minutos.
4. Após a massa crescer um pouco, leve-a para assar em forno com fogo médio (180ºC) por mais 30 minutos.
5. É só servir quentinho no café 🙂