Name: Caponata de berinjela - Receita fit
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Ingredients: 2 Unidades Berinjela (Picado em cubos); 1 Unidade Pimentão (Vermelho, picado); 1 Unidade Pimentão (Amarelo, picado); 1 Unidade Cebola (Picada); 3 Unidades Alho (Amassado); 150 g Macadâmias (Inteiras); 100 g Azeitona (Verde, picada); 50 g Alcaparras; Orégano (A gosto); Sal do himalaia (A gosto); Óleo de coco (A gosto, para refogar)

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A berinjela é uma das aliadas mais importantes na vida de quem está realizando uma dieta para emagrecer. Ela é gostosa quando acompanhada de outros ingredientes e bons temperos, possui fibras para fazer o seu intestino funcionar corretamente e possui poucas calorias.

Por isso a receita fit de hoje é uma gostosa caponata de berinjela, que poderá fazer parte de outras refeições, rechear tapiocas fit, canapés e outras opções.

caponata de berinjela receitas fit

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Caponata de berinjela - Receita fit

Receita fit de caponata de berinjela deliciosa para a sua dieta.

Refeição Almoço, Jantar

Cozinha Receitas Light

Tempo de Preparo 10 minutes

Tempo de Cozimento 4 minutes

Tempo Total 14 minutes

Serve 2 porções

Calorias 232 kcal

Autor Wes

Ingredientes

2 Unidades Berinjela Picado em cubos
1 Unidade Pimentão Vermelho, picado
1 Unidade Pimentão Amarelo, picado
1 Unidade Cebola Picada
3 Unidades Alho Amassado
150 g Macadâmias Inteiras
100 g Azeitona Verde, picada
50 g Alcaparras
Orégano A gosto
Sal do himalaia A gosto
Óleo de coco A gosto, para refogar

Instruções

Em uma frigideira antiaderente refogue a cebola e as berinjelas no óleo de coco e acrescente o sal do Himalaia.
Após ficar refogadinho acrescente todos os outros ingredientes e então cozinhe por mais 3 minutinhos sempre mexendo para não grudar.
Desligue o fogo e tampe a frigideira, deixe esfriar naturalmente e está pronto para servir.
Use essa mistura para rechear outros pratos.