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A berinjela é um alimento que a cada 100g possui apenas 30 calorias, e apesar de não ser do gosto de muita gente, é muito usado em receitas fit (receitas light) por ser um bom antioxidante e oferecer fibras, vitamina B, vitamina C, vitamina K, zinco, potássio, cálcio, ferro e também magnésio.
A mini pizza de berinjela por conta dos outros ingredientes, não fica com aquele gosto amargo forte. É até muito gostoso e uma boa opção de acompanhamento para sua refeição principal.
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Mini pizza de berinjela - Receita fit
Receita fit de mini pizza de berinjela. Muito fácil de fazer e com pouca caloria.
Tempo de Preparo 5 minutes
Tempo de Cozimento 10 minutes
Tempo Total 15 minutes
Serve 4 porções
Calorias 176 kcal
Ingredientes
- 2 Unidades Berinjela Média
- 1 Unidade Tomate Picado e sem sementes
- 3 Fatias Queijo branco light Em tiras
- 1/2 Unidade Cebola Picada
- Orégano A gosto
Instruções
- O primeiro passo é preparar a "massa" da mini pizza. Para isso corte a berinjela em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
- Depois leve as berinjelas já cortadas para grelhar deixando assar por alguns minutos de ambos os lados. Para dar um gostinho a mais e assar melhor, acrescente um fio de óleo de coco,
- Depois da berinjela pronta, coloque-as em uma forma e acrescente o queijo sobre ela, a cebola, tomate e salpique o orégano. Leve para assar até derreter o queijo.
- Está pronto. Se desejar, você poderá colocar em um prato e levar ao micro-ondas para derreter o queijo mais rápido.
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