Você está realizando a tão falada dieta cetogênica e está buscando na internet uma lista de alimentos permitidos e proibidos, mas não está encontrando? Hoje no Receitas Academia reunimos uma lista básica dos tipos de alimentos que devem e não devem ser consumidos durante a dieta cetogênica, de maneira fácil e bem compreensível.
[alert color=”yellow”]Lembrando que somente o seu nutricionista poderá indicar uma lista completa de alimentos, que realmente sejam ideais para o seu biotipo. Esta é apenas para você ter uma noção das variações.[/alert]
Confira também um pouco mais sobre O QUE É a dieta cetogênica e como ela funciona. Aqui no site temos um artigo mais completo sobre este assunto, aqui resolvemos resumir este tema que vem sendo bem procurado nos meios online.
O que é a dieta cetogênica?
A conhecida dieta cetogênica tem por finalidade reduzir o consumo de carboidratos a quase zero, focar na ingestão de gorduras naturais e no consumo de proteínas. É uma atitude bem drástica e a indicação é que ela seja feita, desde que feita por um profissional da saúde, por no máximo três dias consecutivos.
[blockquote author=””]Todos os grupos alimentares são importantes, e devemos consumi-los em porções adequadas. Na dieta cetogênia, alguns são “ignorados”, por isso a importância da indicação médica e nutricional.[/blockquote]
Uma das fontes de energia principal do corpo humano é proveniente dos carboidratos. Com esta dieta o corpo acaba se adaptando para fornecer a energia necessária do funcionamento, onde entre as principais alternativas estão as células de gordura. Ao queimar as células de gordura para gerar energia, acabamos emagrecendo e eliminando as reservas de gordura de nosso corpo.
[alert color=”green”]O processo onde ocorre essa queima das células de gorduras é conhecido como cetose.[/alert]
Uma dieta para ser considerada cetogênica é composta pela ingestão de:
- 15% de carboidratos (aqueles de difícil absorção, eliminando opções com açúcar e trigo);
- 30% de proteínas;
- E 50% de gorduras.
Há uma grande ingestão de líquidos também. Água e sucos de algumas frutas.
Os melhores sucos de berinjela para sua dieta.
Lista de alimentos permitidos e proibidos da Dieta Cetogênica
Antes de mais nada saiba que esta é uma lista dos alimentos mais comuns em nosso dia a dia, porém é apenas uma pequena porção dos existentes, se não a lista ficaria muito grande. Sempre siga as orientações de seu médico e nutricionista, ele irá passar a lista ideal para o seu caso.
Leite e seus derivados
Alimentos permitidos:
- Creme de leite;
- Manteiga.
Alimentos de consumo moderado:
- Iogurte grego (natural);
- Iogurte integral;
- Sorvete (pequenas porções).
Alimentos proibidos:
- Leite fermentado;
- Leite integral e desnatado;
- Iogurtes.
Açúcares e adoçantes
Alimentos permitidos:
- Sucralose;
- Eritritol;
- Xilitol;
- Stevia.
Alimentos de consumo moderado:
- Adoçantes artificiais não citados acima.
Alimentos proibidos:
- Mel;
- Açúcar refinado;
- Açúcar cristal;
- Açúcar de coco;
- Açúcar mascavo;
- Açúcar demerara;
- Açúcar fit;
- Maple Syrup (calda usada geralmente em panquecas americanas.
Queijos e variáveis
Alimentos permitidos:
- Catupiry;
- Coalho;
- Suíço;
- Cream cheese;
- Cottage;
- Cheddar;
- Feta;
- Gouda;
- Gorgonzola;
- Parmesão;
- Muçarela;
- Provolone;
- Prato;
- Ricota;
- Rochefort;
- Requeijão.
Alimentos de consumo moderado:
- Queijo frescal;
- Queijo minas;
- Queijo tofu;
- Queijo Brie.
Alimentos proibidos:
- Não há nada para esta opção.
Carnes
Alimentos permitidos:
- Todos os cortes bovina;
- Todos os cortes suínos;
- Todos os cortes de aves;
- Todos os peixes.
Alimentos de consumo moderado:
- Embutidos de peru e frango;
- Presunto;
- Salames;
- Linguiça;
- Mortadela;
- Embutidos em geral, exceto salsicha.
Onze diferentes receitas de suco verde detox para sua dieta.
Alimentos proibidos:
- Salsicha.
Ovos
Alimentos permitidos:
- Galinha;
- Pato;
- Codorna;
- Avestruz.
O modo de preparo permitido é cozido, frito, mexido, omelete e poché
Alimentos de consumo moderado:
- Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
- Não há nada para esta opção.
Frutos do mar
Alimentos permitidos:
- Lula;
- Ostra;
- Camarão;
- Caranguejo;
- Polvo;
- Mariscos;
- Lagosta.
Alimentos de consumo moderado:
- Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
- Não há nada para esta opção.
Farinhas e outros itens do gênero
Alimentos permitidos:
- Canela.
Alimentos de consumo moderado:
- Castanhas;
- Cacau em pó (sem açúcar);
- Coco;
- Farinha de linhaça;
- Amêndoas;
- Whey Protein.
Alimentos proibidos:
- Fubá;
- Farinha de mandioca;
- Farinha de milho;
- Chocolate em pó e achocolatados;
- Farinha de rosca;
- Farinha de trigo;
- Polvilho;
- Tapioca;
- Aveia.
Sementes e oleaginosas
Alimentos permitidos:
- Linhaça;
- Chia.
Alimentos de consumo moderado:
- Castanha;
- Amêndoas;
- Avelã;
- Coco;
- Macadâmia;
- Castanha de caju;
- Nozes;
- Pistache.
Alimentos proibidos:
- Não há nada para esta opção.
Frutas
Alimentos permitidos:
- Abacate;
- Maracujá;
- Limão;
- Tomate;
- Azeitona.
Alimentos de consumo moderado:
- Acerola;
- Amora;
- Coco;
- Cereja;
- Uvas;
- Morango;
- Blueberry (mirtilo);
- Framboesa.
Alimentos proibidos:
- Manga;
- Maçã;
- Banana;
- Frutas secas e cristalizadas;
- Abacaxi;
- Goiaba;
- Melancia;
- Pera;
- Pêssego;
- Laranja.
Inclusive sucos.
Verduras e legumes
Alimentos permitidos:
- Acelga;
- Abobrinha;
- Abóbora;
- Espinafre;
- Chuchu;
- Aipo;
- Alface;
- Berinjela;
- Alho;
- Couve;
- Brócolis;
- Couve flor;
- Cebola;
- Escarola;
- Quiabo;
- Pimentão;
- Rúcula;
- Pepino;
- Repolho.
Alimentos de consumo moderado:
- Cenoura;
- Beterraba;
- Rabanete;
- Vagem;
- Gengibre;
- Nabo.
Alimentos proibidos:
- Batata;
- Batata doce;
- Araruta (raiz que faz o polvilho);
- Inhame;
- Cará;
- Yacon;
- Mandioquinha (batata salsa)
- Mandioca.
Leguminosos
Alimentos permitidos:
- Não há nada para esta opção.
Alimentos de consumo moderado:
- Amendoim.
Alimentos proibidos:
- Grão de bico;
- Feijão;
- Soja;
- Lentilha.
Aprenda como fazer uma pasta de amendoim caseira.
Grãos
Alimentos permitidos:
- Não há nada para esta opção.
Alimentos de consumo moderado:
- Não há nada para esta opção.
Alimentos proibidos:
- Arroz;
- Centeio;
- Amaranto;
- Aveia;
- Granola;
- Quinoa;
- Cevada;
- Trigo;
- Milho.
E de certa forma todos os tipos de grãos, independente de serem integrais ou não.
Coco e derivados
Alimentos permitidos:
- Leite de coco;
- Óleo de coco;
- Creme de coco;
- Manteiga de coco.
Alimentos de consumo moderado:
- Castanha de coco seca;
- Farinha de coco.
Alimentos proibidos:
- Água de coco;
- Açúcar de coco.
Cremes e manteigas
Alimentos permitidos:
- Creme azedo (sour cream);
- Manteiga de oleaginosas.
Alimentos de consumo moderado:
- Pasta de amendoim.
Alimentos proibidos:
- Não há nada para esta opção.
Molhos e temperos
Alimentos permitidos:
- Cúrcuma (açafrão da terra);
- Pimenta do reino;
- Orégano;
- Alecrim;
- Canela;
- Sal;
- Cebolinha;
- Coloral;
- Coentro;
- Manjericão.
Alimentos de consumo moderado:
- Shoyu;
- Catchup;
- Mostarda;
- Pimentas (todos os tipos);
- Temperos prontos.
Alimentos proibidos:
- Versões ricas em carboidratos.
Boa parte dos alimentos desta lista acima também podem servir para outras dietas low carb. Conheça a nossa categoria DIETAS.
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