Lista de alimentos permitidos e proibidos da Dieta Cetogênica
07/12/2018 Comentarios 0 369 Visualizacoes

Lista de alimentos permitidos e proibidos da Dieta Cetogênica

Você está realizando a tão falada dieta cetogênica e está buscando na internet uma lista de alimentos permitidos e proibidos, mas não está encontrando? Hoje no Receitas Academia reunimos uma lista básica dos tipos de alimentos que devem e não devem ser consumidos durante a dieta cetogênica, de maneira fácil e bem compreensível.

Lembrando que somente o seu nutricionista poderá indicar uma lista completa de alimentos, que realmente sejam ideais para o seu biotipo. Esta é apenas para você ter uma noção das variações.

Confira também um pouco mais sobre O QUE É a dieta cetogênica e como ela funciona. Aqui no site temos um artigo mais completo sobre este assunto, aqui resolvemos resumir este tema que vem sendo bem procurado nos meios online.

Conheça a dieta cetogênica!

O que é a dieta cetogênica?

A conhecida dieta cetogênica tem por finalidade reduzir o consumo de carboidratos a quase zero, focar na ingestão de gorduras naturais e no consumo de proteínas. É uma atitude bem drástica e a indicação é que ela seja feita, desde que feita por um profissional da saúde, por no máximo três dias consecutivos.

"Todos os grupos alimentares são importantes, e devemos consumi-los em porções adequadas. Na dieta cetogênia, alguns são “ignorados”, por isso a importância da indicação médica e nutricional."

Uma das fontes de energia principal do corpo humano é proveniente dos carboidratos. Com esta dieta o corpo acaba se adaptando para fornecer a energia necessária do funcionamento, onde entre as principais alternativas estão as células de gordura. Ao queimar as células de gordura para gerar energia, acabamos emagrecendo e eliminando as reservas de gordura de nosso corpo.

O processo onde ocorre essa queima das células de gorduras é conhecido como cetose.

Uma dieta para ser considerada cetogênica é composta pela ingestão de:

  • 15% de carboidratos (aqueles de difícil absorção, eliminando opções com açúcar e trigo);
  • 30% de proteínas;
  • E 50% de gorduras.

Há uma grande ingestão de líquidos também. Água e sucos de algumas frutas.

Os melhores sucos de berinjela para sua dieta.

Lista de alimentos permitidos e proibidos da Dieta Cetogênica

Antes de mais nada saiba que esta é uma lista dos alimentos mais comuns em nosso dia a dia, porém é apenas uma pequena porção dos existentes, se não a lista ficaria muito grande. Sempre siga as orientações de seu médico e nutricionista, ele irá passar a lista ideal para o seu caso.

Leite e seus derivados

Alimentos permitidos:

  • Creme de leite;
  • Manteiga.

Alimentos de consumo moderado:

  • Iogurte grego (natural);
  • Iogurte integral;
  • Sorvete (pequenas porções).

Alimentos proibidos:

  • Leite fermentado;
  • Leite integral e desnatado;
  • Iogurtes.

Açúcares e adoçantes

Alimentos permitidos:

  • Sucralose;
  • Eritritol;
  • Xilitol;
  • Stevia.

Alimentos de consumo moderado:

  • Adoçantes artificiais não citados acima.

Alimentos proibidos:

  • Mel;
  • Açúcar refinado;
  • Açúcar cristal;
  • Açúcar de coco;
  • Açúcar mascavo;
  • Açúcar demerara;
  • Açúcar fit;
  • Maple Syrup (calda usada geralmente em panquecas americanas.

Queijos e variáveis

Alimentos permitidos:

  • Catupiry;
  • Coalho;
  • Suíço;
  • Cream cheese;
  • Cottage;
  • Cheddar;
  • Feta;
  • Gouda;
  • Gorgonzola;
  • Parmesão;
  • Muçarela;
  • Provolone;
  • Prato;
  • Ricota;
  • Rochefort;
  • Requeijão.

Alimentos de consumo moderado:

  • Queijo frescal;
  • Queijo minas;
  • Queijo tofu;
  • Queijo Brie.

Alimentos proibidos:

  • Não há nada para esta opção.

Carnes

Alimentos permitidos:

  • Todos os cortes bovina;
  • Todos os cortes suínos;
  • Todos os cortes de aves;
  • Todos os peixes.

Alimentos de consumo moderado:

  • Embutidos de peru e frango;
  • Presunto;
  • Salames;
  • Linguiça;
  • Mortadela;
  • Embutidos em geral, exceto salsicha.

Onze diferentes receitas de suco verde detox para sua dieta.

Alimentos proibidos:

  • Salsicha.

Ovos

Alimentos permitidos:

  • Galinha;
  • Pato;
  • Codorna;
  • Avestruz.

O modo de preparo permitido é cozido, frito, mexido, omelete e poché

Alimentos de consumo moderado:

  • Não há nada para esta opção.

Alimentos proibidos:

  • Não há nada para esta opção.

Frutos do mar

Alimentos permitidos:

  • Lula;
  • Ostra;
  • Camarão;
  • Caranguejo;
  • Polvo;
  • Mariscos;
  • Lagosta.

Alimentos de consumo moderado:

  • Não há nada para esta opção.

Alimentos proibidos:

  • Não há nada para esta opção.

Farinhas e outros itens do gênero

Alimentos permitidos:

  • Canela.

Alimentos de consumo moderado:

  • Castanhas;
  • Cacau em pó (sem açúcar);
  • Coco;
  • Farinha de linhaça;
  • Amêndoas;
  • Whey Protein.

Alimentos proibidos:

  • Fubá;
  • Farinha de mandioca;
  • Farinha de milho;
  • Chocolate em pó e achocolatados;
  • Farinha de rosca;
  • Farinha de trigo;
  • Polvilho;
  • Tapioca;
  • Aveia.

Sementes e oleaginosas

Alimentos permitidos:

  • Linhaça;
  • Chia.

Alimentos de consumo moderado:

  • Castanha;
  • Amêndoas;
  • Avelã;
  • Coco;
  • Macadâmia;
  • Castanha de caju;
  • Nozes;
  • Pistache.

Alimentos proibidos:

  • Não há nada para esta opção.

Frutas

Alimentos permitidos:

  • Abacate;
  • Maracujá;
  • Limão;
  • Tomate;
  • Azeitona.

Alimentos de consumo moderado:

  • Acerola;
  • Amora;
  • Coco;
  • Cereja;
  • Uvas;
  • Morango;
  • Blueberry (mirtilo);
  • Framboesa.

Alimentos proibidos:

  • Manga;
  • Maçã;
  • Banana;
  • Frutas secas e cristalizadas;
  • Abacaxi;
  • Goiaba;
  • Melancia;
  • Pera;
  • Pêssego;
  • Laranja.

Inclusive sucos.

Verduras e legumes

Alimentos permitidos:

  • Acelga;
  • Abobrinha;
  • Abóbora;
  • Espinafre;
  • Chuchu;
  • Aipo;
  • Alface;
  • Berinjela;
  • Alho;
  • Couve;
  • Brócolis;
  • Couve flor;
  • Cebola;
  • Escarola;
  • Quiabo;
  • Pimentão;
  • Rúcula;
  • Pepino;
  • Repolho.

Alimentos de consumo moderado:

  • Cenoura;
  • Beterraba;
  • Rabanete;
  • Vagem;
  • Gengibre;
  • Nabo.

Alimentos proibidos:

  • Batata;
  • Batata doce;
  • Araruta (raiz que faz o polvilho);
  • Inhame;
  • Cará;
  • Yacon;
  • Mandioquinha (batata salsa)
  • Mandioca.

Leguminosos

Alimentos permitidos:

  • Não há nada para esta opção.

Alimentos de consumo moderado:

  • Amendoim.

Alimentos proibidos:

  • Grão de bico;
  • Feijão;
  • Soja;
  • Lentilha.

Aprenda como fazer uma pasta de amendoim caseira.

Grãos

Alimentos permitidos:

  • Não há nada para esta opção.

Alimentos de consumo moderado:

  • Não há nada para esta opção.

Alimentos proibidos:

  • Arroz;
  • Centeio;
  • Amaranto;
  • Aveia;
  • Granola;
  • Quinoa;
  • Cevada;
  • Trigo;
  • Milho.

E de certa forma todos os tipos de grãos, independente de serem integrais ou não.

Coco e derivados

Alimentos permitidos:

  • Leite de coco;
  • Óleo de coco;
  • Creme de coco;
  • Manteiga de coco.

Alimentos de consumo moderado:

  • Castanha de coco seca;
  • Farinha de coco.

Alimentos proibidos:

  • Água de coco;
  • Açúcar de coco.

Cremes e manteigas

Alimentos permitidos:

  • Creme azedo (sour cream);
  • Manteiga de oleaginosas.

Alimentos de consumo moderado:

  • Pasta de amendoim.

Alimentos proibidos:

  • Não há nada para esta opção.

Molhos e temperos

Alimentos permitidos:

  • Cúrcuma (açafrão da terra);
  • Pimenta do reino;
  • Orégano;
  • Alecrim;
  • Canela;
  • Sal;
  • Cebolinha;
  • Coloral;
  • Coentro;
  • Manjericão.

Alimentos de consumo moderado:

  • Shoyu;
  • Catchup;
  • Mostarda;
  • Pimentas (todos os tipos);
  • Temperos prontos.

Alimentos proibidos:

  • Versões ricas em carboidratos.

Boa parte dos alimentos desta lista acima também podem servir para outras dietas low carb. Conheça a nossa categoria DIETAS.

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