Seu médico indicou uma dieta chamada Cetogênica e você gostaria de obter um pouco mais de informações sobre ela? Então neste artigo você irá encontrar tudo sobre a dieta cetogênica, como faze-la, como funciona, quais os alimentos proibidos e permitidos, vantagens e desvantagens da dieta e como ela é usada no tratamento de convulsões de crianças.
Antes de dar continuidade na leitura, saiba que TODA dieta deve ser indicada por seu médico e nutricionista. Não faça nada por conta própria, pois cada organismo funciona de uma maneira e o que pode ser bom para um, pode trazer sérios riscos para a saúde de outros. Estamos falando de vidas, não devemos brincar com isso.
O que é a Dieta Cetogênica e como ela funciona?
A dieta cetogênica conta com uma grande redução do consumo de carboidratos, onde o objetivo principal é focar no consumo de gorduras (naturais) e também na ingestão de proteínas. Com este corte brusco, a tendência é que o paciente perca peso rapidamente. Ela é feita por no máximo três dias normalmente (com indicação médica), pois para o bom funcionamento de nosso organismo, devemos fazer o consumo de todos os grupos alimentares, o que não ocorre nesta dieta.
A principal fonte de energia do nosso organismo provém dos carboidratos através da glicose e com o corte nesta dieta, o corpo encontra outras alternativas para gerar energia, sendo como principal fonte alternativa as células de gordura. Ou seja, quando uma fonte de energia “acaba” o corpo passa a queimar gorduras, o que consequentemente faz com que percamos peso.
Esse processo de queima das células de gorduras, se chama cetose. Mas é importante faze-la corretamente, pois precisamos de energia para viver.
A dieta cetogênica é composta por 15% de ingestão de carboidratos, 30% de ingestão de proteínas e cerca de 50% de ingestão de gorduras. Mas os carboidratos ingeridos na dieta são aqueles que demoram um pouco mais para a absorção, deixando de lado os de fácil absorção como os feitos com trigo e ricos em açúcar.
Alimentos que são permitidos e proibidos na Dieta Cetogênica
Como citamos, os alimentos permitidos na dieta cetogênica, são aqueles que são ricos em proteínas e gorduras e com pouco ou nada de carboidratos. Entre esses alimentos permitidos estão:
- Carnes vermelhas
- Carnes de frango
- Peixes
- Carnes de porco
- Embutidos (presunto, mortadela, peito de peru, salsicha, etc)
- Ovos
- Laticínios (queijo, requeijão, cream cheese, cottage, etc)
- Opções oleaginosas
- Verduras escuras (brócolis, espinafre, couve, etc)
- Muita água
Já os alimentos proibidos na dieta cetogênica são os carboidratos de fácil absorção:
- Arroz branco
- Massas com farinha de trigo
- Pães
- Tapiocas
- Açúcares
- Doces
ETC
Sugestão de cardápio para um dia da dieta cetogênica
- Café da manhã: Omelete de ovos feito na manteiga com peito de peru e queijo ralado
- Lanche: Uma xícara (chá) de chá verde e um rolinho de presunto com queijo
- Almoço: Uma porção de carne vermelha com brócolis cozido no vapor, temperado com sal e azeite de oliva.
- Café da tarde: Seis castanhas ou amêndoas
- Jantar: Uma porção de salmão grelhado e uma porção de salda com vegetais verde escuro, temperado com sal e azeite de oliva
- Ceia: Uma goiaba ou duas fatias de abacaxi
O cardápio e a quantidade de dias deve ser indicado por seu nutricionista.
Vantagens e desvantagens da Dieta Cetogênica
A única grande vantagem desta dieta além dos casos de convulsão em crianças (explicamos abaixo), é em relação ao emagrecimento rápido. Ao realizar a redução drástica de carboidratos, o organismo irá ficar sem a fonte mais importante de energia, buscando alternativas para gerá-las, onde a primeira etapa é queimar as gorduras que ficam nos músculos e também em parte do fígado. Após esse primeiro passo, o organismo passa a queimar gorduras do tecido adiposo, diminuindo boa parte da massa corporal, onde a última região a ser diminuída as medidas, fica no abdômen.
Após essa primeira etapa da Dieta Cetogênica, o ideal é que você faça uma reeducação alimentar, dando continuidade no acompanhamento médico.
Já as desvantagens da dieta cetogênica são várias, afinal estamos restringindo o nosso corpo de um grupo alimentar. Entre os principais sintomas estão as dores de cabeça, a fadiga, onde os cetônicos podem causar inclusive náuseas e enjoos. A dificuldade de concentração e alteração de humor também estão nas desvantagens, pois ao faltar glicose no corpo, o cérebro não consegue mais trabalhar em 100%, trazendo inclusive o mau humor, pela falta de triptofano, principal responsável pela síntese de serotonina, responsável por trazer a sensação de alegria e bem estar.
A perca de músculos, hipoglicemia, aumento de colesterol e até mesmo o risco de cânceres estão entre as desvantagens da dieta cetogênica. Por isso, mais uma vez citamos, só faça se for indicação médica e com o acompanhamento do mesmo.
Dieta Cetogênica e as crises de convulsões em crianças
Normalmente uma dieta cetogênica é indicada por médicos para crianças que sofram com crises de convulsão. Isso porque algumas pesquisas chegaram a conclusão de que a baixa ingestão de carboidratos, faz com que as crises diminuam. Porém esta dieta só deverá ser feita durante o período de internação e com 100% de supervisão médica, pois pode trazer sérias consequências para a saúde da criança.
Seu médico já lhe indicou essa dieta? Conte-nos suas experiências.
