Iniciar uma dieta saudável para quem tem hábitos alimentares ruins é um grande desafio. Isso principalmente em relação a mudar refeições comuns do dia a dia, como a ingestão de pastel, coxinha e frituras no café da manhã ou lanche da tarde. Mas para que uma dieta seja duradoura, é preciso encontrar algo agradável e substituir estes alimentos por versões mais saudáveis é o caminho ideal. Fazer dietas radicais normalmente não trás bons resultados, justamente por você desistir antes de chegar nos objetivos.
E é por este motivo que hoje vamos ensinar uma receita de pastel de carne sem fritura que fica ótimo no café da manhã, lanche da tarde e até em festas de aniversário. Mas infelizmente esta não é uma receita com poucos carboidratos ou gluten free, já que o ingrediente principal da massa é a farinha de trigo. Você pode tentar com farinha integral, mas a liga não fica interessante.
Portanto este pastel de carne é uma receita para dietas menos restritivas e com indicação do seu nutricionista. Outra dica é evitar o consumo exagerado. Um pastel bem recheado por refeição já é uma boa quantidade.
E para tornar melhor este pastel de carne, rico em proteínas, use uma carne magra como patinho.
Receita de pastel de carne sem fritar
Para preparar esta receita light na sua dieta é preciso:
Pastel de carne sem fritura para dietas
Receita de pastel de carne sem fritar para dietas menos restritivas. Aprenda como fazer esta delicia.
Ingredientes
Ingredientes da massa:
- 1 kg Farinha de trigo
- 3/4 Xícara (chá) Óleo Pode usar óleo de algodão ou girassol se quiser
- Água Para dar ponto na massa
- 1 Unidade Ovo
Ingredientes do recheio de carne:
- 500 g Carne moída Patinho
- 2 Dentes Alho Picados
- Sal À gosto
- Temperos À gosto
Ingrediente para pincelar a massa:
- 1 Unidade Gema
Instruções
Modo de preparo da massa:
Para fazer a massa coloque o trigo, óleo e o ovo em uma tigela e misture bem. Vá acrescentando a água aos poucos até dar o ponto na massa. O ponto é quando ela começar a desgrudar das mãos. Quanto mais você sovar, mais macia ela vai ficar;
Deixe a massa descansar por 10 minutos com um pano limpo por cima.
Modo de preparo do recheio:
Coloque um fio de óleo em uma panela antiaderente e inicie refogando o alho. Acrescente a carne moída, o sal e os temperos à gosto e refogue até a carne ficar cozida e com pouca água. Para não encharcar muito o pastel o ideal não é prepara a carne moída com molho;
Depois de refogado, aguarde esfriar um pouco antes de rechear os pasteis;
Recheando e assando:
Com a massa pronta e o recheio frio, polvilhe trigo sobre uma superfície e abra a massa. Deixe a massa fina e corte pedaços redondos do tamanho de uma massa de pastel comum;
Coloque a carne moída em uma das metades e feche a massa. Aperte com um garfo as bordas para grudar;
Acomode os pasteis na forma antiaderente e pincele a gema de ovo por cima;
Leve para assar em forno com temperatura média (180ºC) por 35 a 40 minutos ou até dourar. Pronto.
Notas da Receita
Você pode rechear este pastel com frango, palmito e outros ingredientes. Mas lembre-se de comer poucas unidades.
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