Queijo branco light caseiro

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Durante uma dieta é importante o corte de certos tipos de gorduras e as de origem animal principalmente presentes na lactose, estão entre estas que devem ser evitadas. O queijo está entre um dos aliados nas dietas de emagrecimento, desde que nas versões light sem gordura, pois é uma importante fonte de minerais e de proteínas.

Por isso hoje estaremos ensinando como fazer queijo branco light caseiro, para que você saiba exatamente a origem e poder confiar no produto, que realmente está sem as gorduras prejudiciais.

Para preparar um queijo light caseiro, você terá que ter um pouco de paciência, já que o tempo de espera para coalhar e também para eliminar o soro é um pouco alto. Também para preparar a receita você irá precisar de um termômetro culinário.

Vamos ao que interessa!

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Receita de queijo branco light caseiro para suas dietas.

Refeição Laticínios

Cozinha Receitas Light

Tempo de Preparo 5 minutes

Tempo de Cozimento 5 minutes

Tempo Total 22 minutes

Serve 3 porções

Calorias 167 kcal

Autor Wes

Ingredientes

1 L Leite Desnatado
1 Unidade Suco de limão

Instruções

Coloque o leite em uma leiteira bem esterilizada e então coloque também o termômetro culinário.
Leve ao fogo e então deixe o leite esquentar a uma temperatura entre 35 e 40ºC. É importante que não seja menos que isso, nem mais.
Desligue o fogo assim que atingir a temperatura indicada.
Então coloque o suco de limão no leite e mexa com o próprio termômetro, espalhando bem o suco.
Coloque um pano bem limpo sobre a tampa da leiteira e deixe descansar em temperatura ambiente por 8 horas. Se fizer a noite, pode deixar de um dia para o outro, desde que mexa cedo com a receita.
Coloque o leite coalhado em uma peneira e então deixe escorrer o soro por pelo menos 2 horas. Quanto mais tempo deixar escorrendo, mais firme ficará seu queijo.
Assim que escorrer bem o soro, seu queijo light estará pronto. Basta conservar em um pote com tampa.