Você se descobriu celíaco recentemente ou está fazendo uma dieta onde há a necessidade de cortar glúten? Uma das maiores dificuldades para quem está iniciando no mundo sem glúten é achar substitutos para o café da manhã e lanche da tarde. Isso porque o glúten está presente na maioria dos pães e massas, pois sua origem está no trigo, centeio, cevada, aveia, malte e outros.
Mas qual alternativa usar? Não se desespere, hoje no Receitas Academia vamos apresentar 7 sugestões de café da manhã sem glúten para sua dieta. A maioria dos substitutos são simples, basta utilizar versões mais proteicas ou receitas com farinhas alternativas como farinha de aveia, farinha de arroz e/ou farinha de coco.
O glúten não faz mal à saúde, pelo menos não há estudos que indiquem isso. Mas algumas pessoas são intolerantes e após a ingestão ele acaba ocasionando transtornos digestivos e intestinais. A maioria afeta a mucosa do intestino delgado, provocando uma inflamação crônica.
Trata-se de uma proteína composta pela mistura de cadeias proteicas longas de gliadina e glutenina. Quem vive com a sensação de estar estufado, com muitos gases, desconfortos intestinais e outros relacionados ao sistema digestivo, deve fazer uma consulta médica e solicitar o exame para verificar se há realmente a intolerância ao glúten.
Sete sugestões de café da manhã sem glúten
Confira as dicas para você tomar seu café tranquilamente:
- Omelete de ovos e vegetais: Essa é uma opção clássica e saudável para o café da manhã. Basta bater dois ovos com um pouco de leite ou creme e adicionar seus vegetais favoritos, como tomate, cebola, pimentão e brócolis. Coloque a omelete em uma frigideira antiaderente e cozinhe até dourar dos dois lados.
- Panquecas sem glúten: Essas panquecas são feitas com farinha de arroz e farinha de amêndoa, e são deliciosas com mel, frutas frescas ou xarope de bordo.
- Biscoitos sem glúten: Esses biscoitos são feitos com farinha de aveia, farinha de arroz e farinha de coco, e são perfeitos para um café da manhã rápido e fácil.
- Mingau de aveia: O mingau de aveia é uma ótima fonte de fibras e é uma ótima maneira de começar o dia. Você pode fazer o mingau de aveia com leite de amêndoa, leite de coco ou leite de vaca.
- Iogurte com frutas: O iogurte com frutas é uma opção refrescante e saudável para o café da manhã. Você pode usar iogurte grego, iogurte sem lactose ou iogurte vegano.
- Smoothie: Os smoothies são uma ótima maneira de obter uma dose de nutrientes e minerais. Você pode fazer um smoothie com frutas, vegetais, leite, iogurte ou suco de fruta. São basicamente vitaminas.
- Granola: A granola é uma ótima maneira de começar o dia com um impulso de energia. Você pode comer a granola com leite, iogurte ou frutas frescas.
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