Prontos para conhecer uma versão fitness do chancliche árabe? Esta receita de queijo proteico é o assunto de hoje aqui no Receitas Academia, onde estaremos ensinando como preparar uma versão mais light e rica em proteínas, feita com ricota magra, que apesar da original já se enquadrar bem nestas necessidades básicas do atleta e de quem esteja fazendo dieta, ainda é possível melhora-la.
Esta receita de queijo chancliche fit (ariche, shanklees, shanklish, sorke, surke, etc) é indicada em dietas cujo o foco são as proteínas, das quais praticamente eliminam o consumo de carboidratos, como é o caso da Dieta Dukan. Nela, é preciso prestar atenção na quantidade de temperos, principalmente para aqueles que pretendem fazer o consumo logo na fase ataque.
Este chancliche é bem versátil, sendo possível o seu consumo no café da manhã, almoço, lanche e até no jantar, normalmente como acompanhamento.
O que é um chancliche tradicional?
O chancliche é um tipo de queijo árabe feito com leite de ovelha ou de vaca, dependendo da região. Ele é muito tradicional nas regiões do Líbano e também da Síria, sendo preparado com a adição de diversas ervas, principalmente o tomilho e embalados em forma circular, com seis centímetros de diâmetro em média. Depois de embalado em bolas, o chancliche é colocado para secar, até que chegue ao ponto que mais agrade a seus consumidores.
Eles são vendidos na forma fresca, onde o sabor e a textura são mais suave e também na versão maturada, onde ele fica mais duro e com um gosto, principalmente dos temperos, mais forte. As versões apimentadas do chancliche são cobertas com pimenta em pó, muito comum na Síria.
As cores do chancliche são normalmente verdes e em versões apimentadas, possuem a cor vermelha.
O chancliche fitness
Já a versão fitness do chancliche é feita com ricota magra. É claro que a consistência e o sabor não é exatamente igual ao chancliche tradicional, mas pode ser uma boa alternativa para aqueles que fazem o consumo em períodos fora das dietas.
Os temperos também podem variar de acordo com a dieta em que você está fazendo. Normalmente a receita leva ervas finas e tomilho, todos desidratados, mas você pode também acrescentar pimenta do reino, pimenta calabresa, outras ervas e temperos picantes.
Chancliche fitness de ricota
Aprenda como preparar uma receita de chancliche fitness proteico de ricota, que pode ser consumido na fase ataque dukan e outras dietas.
Ingredientes
- 1 Colher (sobremesa) Ervas Finas
- 100 g Ricota Magra
- 1 Colher (café) Cebola Picadinha
- 1 Pitada Pimenta do Reino
- 1 Colher (sopa) Salsinha Picadinha
Instruções
Coloque a sua ricota em uma bacia pequena, um prato ou outro recipiente que permita que você amasse-a.
Com um garfo amasse completamente a sua ricota.
Coloque o restante dos ingredientes e misture bastante até que fique tudo incorporado.
Adapte esta receita conforme o seu tipo de dieta e recomendação médica/nutricional.
No caso da dieta dukan, adapte a quantidade de temperos, conforme a permissão da fase em que se encontre.
O chancliche fitness é ótimo como acompanhamento.
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