Vamos comer uma sobrecoxa de frango a milanesa, assada com um delicioso molho de iogurte durante a dieta? Quem disse que para fazer dieta é preciso fazer refeições ruins e sem graça? Hoje vamos ensinar a preparar esta receita fitness, rica em proteínas, empanada em farelo de aveia e que pode ser consumida em dietas proteicas como Dieta Dukan.
Na dukan esta receita de sobrecoxa de frango poderá fazer parte já a partir da fase ataque, a fase que é totalmente dedicada para o consumo de farelos e proteínas. Em outras fases ou outras dietas, você poderá combinar esta receita assada com alguns legumes e outros vegetais.
E nesta receita você também irá aprender como fazer um filé com a sobrecoxa de frango que fica ótima para assar. Retiramos o osso, a pele e o filé está pronto para as suas dietas proteicas.
Um molho de iogurte que combina bem com assados
Quando estamos de dieta são poucos os molhos gostosos e cremosos que podem fazer parte de nossas refeições, principalmente se estamos em uma dieta tão restritiva quanto a dukan. O molho feito com iogurte desnatado é uma salvação para as refeições que contam com assados. Os sabores combinam muito bem e a quantidade de calorias do molho não será algo que fará você “jacar” na dieta.
Além disso é possível temperar da maneira que você quiser, ou pelo menos com os ingredientes permitidos durante a dieta. No caso deste molho de iogurte, nós temperamos com uma pitadinha de sal e uma colherinha de suco de limão. Apesar de não ser permitido “Totalmente” na fase ataque, o limão nessa quantidade da um toque todo especial ao molho de iogurte. Mas o tempero fica a critério da sua imaginação e de acordo com o prato feito, pois alguns combinam mais com frango, outros com carne bovina, outros com peixes e assim por diante. Mas certo é que este molho combina sempre com assados.
Você poderá inclusive preparar um gostoso molhinho de alho desta maneira. Basta colocar os ingredientes do molho no liquidificador e colocar um pedacinho de alho (não um dente inteiro, a não ser que acrescente mais iogurte). Acerte o sal e Vualá! 😛
Receita Fitness de sobrecoxa de frango a milanesa com molho de iogurte
Receita proteica para a fase ataque dukan. Aprenda como fazer uma sobrecoxa de frango a milanesa com um gostoso molho de iogurte.
Ingredientes
Ingredientes para o preparo do frango a milanesa
- 4 Unidades Sobrecoxa De frango
- 2 Unidades Dentes de alho Picadinhos
- 3 Colheres (sopa) Farelo de aveia
- 1 Unidade Ovo
- 1 Sachê Caldo de legumes Zero
- 1 Pitada Sal
- 1 Pitada Pimenta do reino Branca
Ingredientes para o molho de iogurte
- 4 Colheres (sopa) Iogurte desnatado
- 1 Colher (chá) Suco de limão
- 1 Pitada Sal
Instruções
Primeiro é preciso transformar a sobrecoxa em um filé desossando-a.
Retire toda a pele da sobrecoxa de frango e depois faça um corte longitudinal de cima para baixo em direção a cartilagem do osso. Assim será possível expor todo o osso e arrancá-lo da carne, transformando-a em um filé.
Então coloque os filés em uma bacia pequena, coloque os temperos (alho, pimenta branca e o caldo de legumes), mexa bem e então deixe repousar por 1 minuto.
Coloque o ovo em um prato e bata-o até ficar bem homogêneo.
Em um outro prato coloque o farelo de aveia.
Assim passe o filé de sobrecoxa temperado no ovo e depois no farelo de aveia e acomode-o em uma forma forrada com papel alumínio ou papel vegetal. Repita o processo com o restante da carne.
Leve para assar em forno com temperatura média (200ºC) por 10 minutos. Vire os filés e então deixe assar por mais 10 minutos. Ou até o ponto que desejar, mas cuidado para não queimar.
Reserve e vamos ao preparo do molho.
O molho é bem simples de fazer. Basta colocar todos os ingredientes em uma tigelinha e mexer bem. Depois de bem mexido está pronto, basta servir ao lado dos filés.
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