A receita de salada de alho-poró é uma opção muito saudável e nutritiva para aqueles que estão realizando uma dieta de emagrecimento ou reeducação alimentar.
Além do alho-poró, esta refeição conta com a presença de maçã, cenoura, rúcula, muçarela de búfala e outros alimentos saudáveis.
Mas é sempre importante variar nas saladas, para que o seu organismo não enjoe das mesmas opções e você comece a regredir na dieta.
Esta dica de hoje pode fazer parte de uma das refeições fitness principais do seu dia, o almoço ou jantar. Mas a recomendação é que esta salada seja feita no máximo três vezes na semana.
Você pode variar a salada incluindo broto de feijão, vagem, beterraba e outros vegetais. Nesta versão a proteína vem principalmente da muçarela de búfala, mas é possível fazer a substituição por um filé de tilápia, de peito de frango ou outra carne magra.
Três benefícios do Alho-poró para a saúde
Entre os principais benefícios do alho-poró estão
1. Rico em antioxidantes
Fonte de antioxidantes, o alho-poró é um alimento rico em polifenóis e compostos de enxofre. O antioxidante kaempferol é um dos principais responsáveis por proteger o organismo contra alguns tipos de câncer e doenças do coração, que acabam sofrendo com a ação dos radicais livres. O vegetal também é antimicrobiano, graças à alicina, um composto de enxofre que trás benefícios como a redução do colesterol ruim e problemas ligados diferentes tipos de cânceres.
2. Fonte de nutrientes
Além de ser um alimento com poucas calorias, o alho-poró é uma ótima fonte de nutrientes. A cada 100g do vegetal cozido, temos 31 calorias. Mas nesta mesma porção, há uma boa fonte de carotenoides da vitamina A, betacaroteno, vitamina K1 e outras. Eles trazem benefícios para o sistema imunológico, saúde ocular, equilíbrio hormonal e melhora no sistema cardiovascular.
3. Bom para o trânsito intestinal
O alho-poró é uma ótima fonte de fibra solúvel. Conta também com prebióticos, elementos essenciais para manter a boa saúde intestinal. Portanto é ótimo para ajudar na digestão, onde as bactérias saudáveis do nosso organismo, conseguem processar melhor ácidos graxos, como o acetato, butirato e propionato. Há uma melhora significativa no trânsito intestinal, segundo estudos.
Receita light de salada com alho-poró
Para fazer esta receita saudável é preciso:
Receita de salada de alho-poró fitness
Aprenda como fazer a receita de salada fitness feita com alho-poró, ótima para dietas de emagrecimento e reeducação alimentar.
Ingredientes
- 1 talo Alho poró Cortado em rodelas
- 120 g Muçarela de Búfala Cortado em cubos
- 10 Folhas Alface Divida entre alface roxa e americana
- 10 Folhas Rúcula
- 1 Unidade Maçã Cortada em cubos
- 1 Unidade Cenoura No ralo grosso
- 100 ml Iogurte natural desnatado
- 2 Colheres (sopa) Nozes Picadas
- 1/2 Unidade Suco de limão
- Sal À gosto
Instruções
Lave muito bem todos os vegetais em água corrente;
Coloque as folhas de rúcula e de alface em uma tigela, formando uma cumbuca;
Em uma bacia, coloque a maçã, cenoura, o alho poró e a muçarela de búfala, misture bem e coloque sobre as folhas de alface e rúcula;
Na mesma bacia anterior, coloque o iogurte, suco de limão e o sal. Mexa bem, formando um creme homogêneo;
Espalhe o creme sobre os vegetais e salpite as nozes picadas por cima;
Pronto.
Notas da Receita
Lembrando que você pode colocar outros vegetais na receita, como beterraba, broto de feijão, vagem, tomate, etc. Alterne e tenha sempre refeições nutritivas e deliciosas.
Leia também: As melhores receitas fitness para dietas.
Jonny
Salada é sempre bom
Wes
Sim sim, excelente!