Neste período que estamos direto em casa é preciso ter ainda mais cuidado com a alimentação. Evitar muito açúcar, comidas pesadas e gordurosas, inclusive exageros.
Quando estamos ansiosos a tendência é descontar na comida e é nesta hora que precisamos “enganar” a nós mesmos pequenos aperitivos. Acontece que muitas destas receitas são calóricas e normalmente feitas em frituras.
Por isso hoje no Receitas Academia estaremos ensinando como fazer um chips de berinjela super light para que o seu foco na dieta seja mantido.
Alguns benefícios da berinjela
Receitas com berinjela são indicadas em dietas por ser um alimento de baixa calorias e muitos nutrientes. A cada 100g de berinjela crua, obtemos apenas 20 calorias.
O vegetal é uma ótima fonte de fibras, potássio, manganês, ácido fólico (Vitamina B9), vitamina K e vitamina C. Seus antioxidantes ajudam o organismo a se proteger contra danos provenientes dos radicais livres.
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5 benefícios da berinjela para a saúde:
Bom para o coração
A presença de fibras solúveis contribui para o controle do colesterol, assim como seus antioxidantes.
Há uma melhora significativa do fluxo sanguíneo, bem como a prevenção do estresse oxidativo, quando há um excesso de radicais livres em comparação com o sistema protetor intrínseco de cada célula.
Emagrecimento
A cada 100g de berinjela, cerca de uma xícara (chá), há aproximadamente 8% de fibras dietética. Essas fibras contribuem para que o corpo se sinta satisfeito por mais tempo, o que ajuda na redução do colesterol e na perda de peso gradativo.
Como já citamos acima, a berinjela possui poucas calorias e pode ser usada em aperitivos e refeições principais.
Rica em vitaminas do complexo B
Na berinjela encontramos uma boa porção de vitaminas B1, B2 e B6. Elas são responsáveis pelo equilíbrio no funcionamento do sistema nervoso central.
Esse equilíbrio contribui para a produção de energia, melhora na função hepática e também na situação hormonal de nosso organismo.
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Pele mais saudável
A vitamina C presente na berinjela ajuda sua pele a ficar mais macia, hidratada e saudável, sem contar que seus antioxidantes ajudam deixá-la mais jovem.
Os antioxidantes ajudam a combater o excesso de radicais livres, dando mais saúde a pele, evitando rugas e ressecamentos.
Berinjela é fonte de cálcio
O cálcio presente na berinjela, assim como o potássio e o magnésio, contribuem para a boa saúde dos ossos, músculos e cartilagens de nosso organismo.
É fundamental a ingestão diária destes nutrientes para se manter mais saudável e evitar problemas como a osteoporose, principalmente em mulheres.
Salgadinho chips de berinjela
Vamos a receita fitness:
Salgadinho chips de berinjela fitness
Salgadinho chips de berinjela. Uma receita fitness light para saciar a fome durante a dieta de emagrecimento.
Ingredientes
- 2 Unidades Ovos
- 2 Unidades Berinjela Grandes
- Farinha de linhaça dourada Para empanar
- Temperos A gosto
Instruções
Primeiro lave bem as berinjelas. Corte as extremidades e então fatie-as em rodelas finas e reserve;
Coloque os ovos em uma tigela e então bata-os bem;
Em outra tigela ou potinho coloque uma porção da farinha de linhaça e os temperos a gosto. Você pode colocar sal, um pouquinho de pimenta do reino e especiarias;
Então passe as rodelas de berinjela na tigela com ovo e depois na farinha para empanar. Use uma mão para empanar no ovo e use a outra para empanar e não sujar muito as mãos;
Forre uma assadeira com papel manteiga/vegetal e acomode as rodelas já empanadas. Deixe um espaço de dois dedos entre elas e se quiser coloque um fio de azeite de oliva por cima;
Leve para assar em forno pré aquecido com 180ºC por 20 minutos. Depois vire as rodelas e deixe assar por mais 20 minutos ou até que comecem a ficar douradinhas;
Depois de assar, deixe esfriar por alguns minutos e pronto.
Depois de pronto e frio, armazene os chips em um pote hermeticamente isolado, para manter a crocância deles. Se você quiser pode colocá-los dentro de um pacotinho e levar para onde quiser.
Sempre que bater aquela fome, é só aproveitar.
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