Buscando receitas fitness com batata yacon na internet? Que tal uma sopa ou caldo grosso para os dias mais frios? Hoje vamos ensinar aqui no Receitas Academia uma sopa fit com este ingrediente que vem sendo chamada de batata diet ou a batata dos diabéticos.
É claro que o consumo da batata yacon como alternativa aos inúmeros carboidratos existentes hoje, deve ser uma indicação médica/nutricional, principalmente em pacientes com diabetes tipo 1 e tipo 2.
A batata yacon conta com um alto valor nutricional e poucas calorias, sendo usada em diversas receitas por aqueles que estão buscando emagrecer. Além dos benefícios nutricionais, esta batata também:
- Ajuda a melhorar o trânsito intestinal, afinal é um alimento rico em fibras e com água em boa parte de sua composição;
- A controlar o diabetes (sempre com indicação médica), por possuir um tipo específico de açúcar que acaba não sendo absorvido pelo organismo;
- Auxilia no aumento da imunidade;
- Ajuda a controlar os níveis de colesterol LDH e HDL;
- É um alimento com boas quantidades de antioxidantes, combatendo o envelhecimento precoce das células;
- Ajuda a deixar o seu corpo mais saciado;
- É rica em potássio e ajuda na absorção de cálcio pelo organismo.
Não é uma raiz milagrosa, mas tem efeitos positivos quando inserida em uma alimentação regular.
Conheça todos os benefícios da Batata Yacon!
Receita de sopa fit feita com batata yacon
E vamos aos ingredientes e preparo desta ótima receita para sua dieta:
Receita de sopa fit feita com batata yacon
Aprenda como fazer uma receita fitness de sopa com batata yacon, a batata dos diabéticos. Receita light e fácil de ser preparada.
Ingredientes
- 500 g Batata Yacon
- 5 talos Alho poró Cortado em rodelinhas
- 1 Unidade Cebola Em fatias
- 1 Xícara (chá) Peito de frango Cozido e desfiado
- 2 Colheres (sopa) Cream Cheese Light
- 1 Colher (sopa) Tomilho
- 1 Colher (sopa) Salsa Picada
- 1 Colher (sopa) Estragão Picado
- 1/2 Colher (chá) Pimenta do reino
- Sal A gosto
- 1 L Água
Instruções
Em uma panela refogue o cream cheese juntamente com a cebola e o alho poró. Mexa até que a cebola comece a ficar transparente.
Depois acrescente a água e a batata yacon.
Então acrescente o frango já cozido e desfiado e mexa bem. Coloque os temperos e todos os outros ingredientes e então deixe cozinhar por 20 minutos.
Verifique o sal e então está pronto.
Para deixar uma sopa mais grossa e homogênea, você pode bater no liquidificador. Irá ficar um caldo de inverno muito saboroso e com poucos carboidratos.
PS: Você pode diminuir os ingredientes pela metade caso ache uma porção muito grande. O interessante é fazer o consumo assim que estiver pronto e evitar o armazenamento na geladeira por mais de 2 dias.
Lembrando que a batata em si é bem saudável, mas é preciso levar em consideração as instruções do seu nutricionista/médico, principalmente em casos de pacientes com diabetes.
Ao acrescentar os temperos e outros ingredientes é preciso reavaliar as opções nutricionais desta receita.
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