O brigadeiro é a paixão nacional, mas a sua versão tradicional — carregada de leite condensado e achocolatado cheio de açúcar — é o maior inimigo de qualquer dieta de emagrecimento. Mas e se você pudesse comer um brigadeiro cremoso, que não engorda e que ainda te dá energia para treinar?
Apresentamos a você o Brigadeiro de Café Fit sem açúcar. Essa receita é uma verdadeira revolução para quem ama doces e não vive sem um bom café.
Usando ingredientes inteligentes, nós criamos um docinho que engana o cérebro (matando a fissura por açúcar) e ainda entrega nutrientes que ajudam a acelerar o seu metabolismo. É a sobremesa perfeita para o pós-almoço ou para o seu pré-treino!
Por que esse Brigadeiro ajuda na dieta?
Diferente dos doces normais que dão pico de insulina e causam acúmulo de gordura, os ingredientes deste brigadeiro jogam a favor do seu corpo:
- O Poder Termogênico do Café: O café solúvel presente na massa não dá apenas um sabor gourmet maravilhoso. A cafeína acelera o metabolismo, ajudando o corpo a usar a gordura estocada como fonte de energia.
- Cacau 100% (Puro Antioxidante): Esqueça os achocolatados! O cacau puro é riquíssimo em flavonoides, combate o envelhecimento celular e aumenta a produção de serotonina (o hormônio do bem-estar e da felicidade).
- Leite em Pó Desnatado: A nossa base não leva leite condensado. Usamos o leite em pó desnatado para trazer volume e uma excelente dose de proteínas de alto valor biológico para os seus músculos.
Aprenda também: Como fazer queijo de kefir de leite.
Brigadeiro de café sem açúcar – Receitas fit
Brigadeiro de café sem açúcar – Receitas fit
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) leite em pó desnatado
- 1/2 Xícara (chá) água quente
- 1 Colheres (sopa) café solúvel forte
- 2 Colheres (sopa) cacau em pó 100%
- 3 Colheres (sopa) adoçante culinário natural Xilitol, Eritritol ou Sucralose
- 1 Colher (chá) óleo de coco ou manteiga Ghee
- Cacau em pó Leite em pó ou café moído para enrolar (cobertura)
Instruções
O Falso Leite Condensado: No liquidificador, coloque a água quente, o leite em pó desnatado e o adoçante. Bata por cerca de 3 minutos até formar um creme grosso e homogêneo.
Dissolva o Café: Em um copinho à parte, dissolva a colher de café solúvel em um pingo de água morna (só para ele não empelotar na panela) e reserve.
Fogo Baixo: Transfira o creme do liquidificador para uma panela antiaderente. Adicione o cacau em pó, o café dissolvido e o óleo de coco (ou manteiga Ghee).
O Ponto Perfeito: Ligue o fogo no mínimo! Mexa sem parar com uma espátula de silicone (para não queimar o fundo) por cerca de 10 a 15 minutos.
O ponto certo é quando a massa engrossa bastante e começa a desgrudar totalmente do fundo da panela, num bloco só.
Resfriamento: Transfira a massa para um prato untado com um pingo de óleo de coco, cubra com plástico filme (encostando na massa para não criar película) e leve à geladeira por 30 minutos.
Enrolar: Com as mãos levemente úmidas ou untadas, faça as bolinhas. Passe no cacau em pó puro, em um pouco de leite em pó ou até mesmo em raspas de chocolate amargo 70%!
Variações da Receita (Para Turbinar seus Resultados)
Quer deixar essa receita ainda mais voltada para o ganho de massa muscular? É muito fácil!
Brigadeiro de Whey Protein: Após desligar o fogo (com a panela já fora do calor), adicione 1 scoop (medidor) de Whey Protein sabor chocolate ou baunilha e misture rapidamente até incorporar. Isso vai quase dobrar a quantidade de proteínas do seu doce, transformando-o num lanche pós-treino digno de atleta.
📊 Tabela Nutricional (Por unidade – 1 Brigadeiro)
Para você encaixar perfeitamente nos seus macros do dia sem furar a dieta:
- Calorias: 35 kcal (O tradicional tem quase 100 kcal por bolinha!)
- Carboidratos: 4 g
- Proteínas: 2,5 g
- Gorduras Totais: 1,2 g
- Açúcar: 0 g
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