Aperitivos são excelentes para enganar a fome durante os períodos de dieta. Mas nem sempre é possível encontrar uma receita light ou nutritiva o suficiente para trazer benefícios para nossa saúde.
Uma boa opção é preparar algo com berinjela, que além de muito saudável, conta com apenas 20 calorias em sua versão crua para uma xícara (chá) do alimento.
E hoje estaremos apresentando uma receita fitness de croquete de berinjela, que acaba sendo um aperitivo muito gostoso.
Nutrientes da Berinjela
A berinjela é bem nutritiva e conta com compostos importantes para o bom funcionamento de nosso corpo. Entre eles estão as fibras, que são excelentes para melhora do trânsito intestinal e até mesmo fornecer uma absorção mais lenta de açúcares pelo organismo.
Além das fibras, a berinjela é rica em potássio, manganês, vitamina B9, vitamina K e vitamina C.
É um alimento rico em antioxidantes. Esses compostos ajudam o organismo a proteger os danos causados pelos radicais livres, que tornam o envelhecimento das células algo precoce.
Com os aperitivos de berinjela seu corpo estará saciado por mais tempo, algo indispensável para quem está querendo perder peso.
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Croquete de berinjela
E vamos a esta delícia!
Aperitivo FIT croquete de berinjela
Receita fitness de croquete de berinjela. Ingredientes, passo a passo e benefícios deste aperitivo de berinjela.
Ingredientes
- 1 Unidade Berinjela Grande e picada em cubos
- 1 Colher (café) Pimenta síria
- 1 Unidade Alho Dente bem picadinho
- 1 Colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 Colher (sopa) Queijo parmesão Light, ralado
- 1 Colher (sopa) Cebolinha Picada
- 3 Colheres (sopa) Farinha de rosca
- 1 Unidade Ovo
- Sal A gosto
Instruções
Coloque a berinjela em cubos para cozinhar com água e sal por 10 minutos ou até que fique mole o suficiente para amassar. Dica: Não deixe tão mole a ponto de dissolver, ela precisa ficar firme na hora do croquete;
Depois de cozido escorra toda a água e coloque a berinjela em um prato ou bacia;
Amasse-a com um garfo como se estivesse fazendo um purê;
Acrescente o alho, a cebolinha, o ovo e o queijo ralado e misture muito bem;
Acerte o tempero com a pimenta síria e o sal;
Depois é só ir acrescentando a farinha de rosca aos poucos e mexer até que forme uma massa mais firme;
Assim que der o ponto na massa pegue pequenas porções e faça os croquetes. De o formato de um palito não muito fino e acomode-os em uma assadeira forrada com papel vegetal;
Depois que terminar, leve para assar em forno pré aquecido de 180ºC por pelo menos 15 minutos ou até que fique douradinho.
Notas da Receita
Espere esfriar um pouco e sirva. Caso a sua dieta não seja tão restritiva, para ficar ainda mais crocante você pode deixar na geladeira por 2 horas e fritar em óleo de girassol.
Esses croquetes ficam ótimos com Molho de iogurte Árabe FIT.
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