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Hoje no Receitas Academia vamos ensinar como fazer uma receita de molho light conhecido como Lyon, que é feito com chalotas, uma espécie de cebola com um sabor mais adocicado.

Esta receita de molho fit é indicada principalmente para dietas restritivas de carboidratos (low carb) como a Dieta Dukan.

O molho é bem fácil de fazer e fica ótimo para acompanhar carne vermelha durante as refeições principais.

Mas antes vamos falar um pouco sobre o que são chalotas e quais seus benefícios para a saúde.

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Chalotas

Essa hortaliça também é conhecida como échalotes. Ela lembra muito uma cebola, porém o seu sabor é semelhante ao do alho, sendo mais adocicado e suave.

Seu tamanho é menor que o da cebola e sua coloração pode variar do branco ao roxo assim como acontece nas cebolas.

Sua origem é da Ásia, mas se popularizou na culinária francesa.

Aqui no Brasil elas são comuns no Nordeste. Por ser mais cara que o alho e a cebola, elas são utilizadas em receitas bem específicas, principalmente as salgadas.

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Benefícios da chalota para a saúde

A chalota conta com ótimos benefícios para a saúde, principalmente em relação ao combate do envelhecimento precoce das células.

Por ser rica em antioxidantes (assim como a cebola), os radicais livres são combatidos com grande força com a ingestão rotineira desta hortaliça.

Este alimento é também rico em ferro, potássio e cobre. Seus benefícios abrangem o controle de diabetes, colesterol e fornecem vitaminas indispensáveis para a saúde do cérebro.

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Receita de molho lyon

Aprenda passo a passo como fazer este molho especial:

Receita FIT de molho lyon feito com chalota

Receita fitness de molho lyon, cottage e chalotas ótimo para dietas low carb como a dieta dukan.

Refeição Molhos
Cozinha Receitas Dukan
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo Total 10 minutes
Serve 5 Porções
Calorias 78 kcal
Autor Wes

Ingredientes

  • 1 Unidade Chalota Picada em pedaços
  • 1 Dente Alho Picado
  • 1 Colher (sopa) Vinagre de vinho
  • 120 g Queijo Cottage 0% gordura
  • Sal A gosto
  • Pimenta do reino A gosto

Instruções

  1. Coloque o queijo cottage em uma bacia e o vinagre de vinho. Mexa bem para que eles se incorporem;

  2. Acrescente o sal e pimenta do reino a gosto e mexa novamente;

  3. Acrescente a chalota e o alho picado nessa mistura e bata com um garfo ou outro utensílio até que forme um molho bem homogêneo;

  4. E está pronto.

Notas da Receita

Esse molho é ótimo para acompanhar carnes.

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Autor
Receitas ADM

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