1. Coloque a água em uma panela e o caldo de carne. Deixe levantar fervura e mexa até que o caldo fique totalmente dissolvido.
2. Bata levemente o ovo em uma tigela e acrescente-o a água em fervura. Deixe-o cozinhar por alguns minutos.
3. Salpique o punhadinho de cebolinha e salsinha e então misture bem. Está pronto.

1. Fatie a berinjela em 8 pedaços na horizontal;

2. Com um pouquinho de azeite unte uma assadeira média e então acomode essas fatias de berinjela por todo o fundo. Evite que uma fique sobre a outra. Se for o caso, corte menos fatias;

3. Espalhe o azeite de oliva sobre as berinjelas e então leve-as para assar em forno com temperatura média (180ºC) por 25 minutos;

4. Depois desta primeira assada, acomode os tomates e as fatias de mussarela de búfala por sobre as berinjelas e então volte ao forno para gratinar por mais cinco minutos;

5. Para finalizar a pizza, espalhe manjericão a gosto por cima.

Como fazer a massa:

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture até que fique bem homogêneo;

2. Então sove a massa por cerca de 5 minutos. A sua consistência deve soltar das mãos, caso isso não aconteça, coloque um pouco mais de PIS e continue sovando até que ela não grude mais;

3. Nas forminhas para quiche ou empada, unte-as e então espalhe porções desta massa sobre ela, fazendo uma boa camada;

4. Reserve enquanto prepara o recheio.

Como fazer o recheio:

1. Reserve o palmito e o espinafre;

2. O restante dos ingredientes coloque no liquidificador e bata até que fiquem bem homogêneos;

3. Então acrescente o palmito e o espinafre e mexa bem, mas não bata no liquidificador mais;

4. Coloque o recheio sobre a massa de quiche nas forminhas, mas não preencha até em cima;

5. Acomode as forminhas em uma assadeira e então leve para assar em forno pré aquecido de 180ºC por 30 minutos ou até que fique douradinho.

1. Em uma tigela misture o ovo com a goma de tapioca. Se preferir peneire a goma para facilitar na hora de homogenizar;

2. Coloque a mistura em uma frigideira pré aquecida, talvez seja necessário acrescentar algumas gotinhas de óleo de coco para untar;

3. Então deixe assando de um lado por cerca de 30 segundos até começar a levantar os cantinhos. Depois vire;

4. Espalhe o queijo cottage a vontade e o brócolis picadinho também;

5. Aguarde mais 30 segundos e pronto, enrole-a ou apenas dobre para servir.

1. Em uma tigela, acrescente os ovos, o orégano, o queijo minas picado e o tomate também picado e mexa por um minuto, até que o ovo envolva todos os ingredientes.
2. Espalhe a colher de chá de óleo de canola por uma frigideira antiaderente e pré aqueça em fogo baixo.
3. Coloque a sua omelete e deixe fritar até dourar ambos os lados.

1. Em uma tigela coloque o tofu, o tomate, temperos a gosto, o azeite e o louro. Mexa bem até que forme uma pasta homogênea;

2. Retire o louro e acomode essa pasta em um recipiente fechado e então leve para a geladeira por 1 hora ou até gelar;

3. Assim que gelar, passe o creme de tofu no pão e pronto.

Como preparar a polenta:

1. Em uma panela coloque toda a água e então vá acrescentando o fubá aos poucos e mexendo para que ele fique incorporado;

2. Acrescente o sal a gosto, o ovo e leve ao fogo. Então mexa até que a mistura engrosse e desligue o fogo;

3. Assim que terminar, acrescente a manteiga e deixa que ela derreta e se incorpore à polenta;

4. Reserve.

Como preparar o recheio:

1. Pique bem os legumes e então acomode-os em uma panela própria para cozinhar a vapor. Se você não tiver essa panela é possível cozinhar em banho maria, dentro de uma forma de pudim ou acomodados sobre um escorredor de macarrão que resista a temperatura;

2. Cozinhe por 20 minutos;

3. Tempere a gosto e então chegou a hora de montar a polenta recheada.

Montagem da polenta recheada fit:

1. Em um bowl de vidro, coloque metade da polenta;

2. Espalhe o molho de tomate, (talvez seja preciso refogá-lo, mas é muito fácil) e acrescente os legumes sobre esta mistura;

3. Cubra os legumes com o restante da polenta e então é só servir;

4. Se a polenta estiver fria, é possível esquentar a receita no forno.

Como preparar a massa da panqueca FIT

1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até que fiquem completamente homogêneos. O mesmo pode ser feito em um mixer;

2. Então pré aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe metade da porção sobre ela. Você pode pigar algumas gotinhas de óleo de coco para untar;

3. Deixe assar até que as bordas comecem a ficar secas e douradinhas. Então vire a sua panqueca e deixe assar por mais alguns segundos;

4. Reserve e então repita o processo com o restante da massa;

5. Se você achar que ela ficou muito grossa nesta proporção, é possível colocar menos massa na frigideira e fazer mais porções.

Como preparar o recheio

1. Em uma panela antiaderente refogue o frango já cozido e desfiado com o tomate e temperos a gosto;

2. Mexa bem e então é só rechear as panquecas.

1. Em uma panela esquente um pouco o azeite e acrescente o alho, a cebola e um pouco de pimenta calabresa. Refogue;

2. Depois de uma breve refogada coloque o frango picado e deixe refogar novamente;

3. Acrescente sal à gosto, a salsinha e mais uma pitada de pimenta calabresa;

4. Refogue o frango por 20 minutos com a tampa da panela. Coloque um pouco de água neste processo, se não queima e amarga o jantar;

5. Com o frango cozinhando, pique o quiabo em pedaços não muito pequenos, cerca de 1cm cada pedaço e então leve para refogar na frigideira com um pouco de azeite;

6. Mexa até que o quiabo de uma boa refogada;

7. Depois coloque-o na panela onde o frango está cozinhando;

8. Acerte os temperos e deixe cozinhar por mais três minutos;

9. Deixe esfriar um pouco e está pronto.

1. Refogue a cebola picada em uma panela por 2 minutos com um pouco de azeite e então acrescente o alho e deixe refogar por mais um minuto;

2. Acrescente o aipo e deixe refogar por mais dois minutos;

3. Coloque na panela a alcachofra, o caldo de legumes (ou frango), a batata, tomilho e o sal a gosto;

4. Então espere até que comece a ferver. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que a batata fique mole, isso por cerca de 15 minutos;

5. Passe esse refogado para o liquidificador e bata por 5 minutos até que forme um caldo grosso;

6. Volte esse caldo para a panela e acrescente os temperos à gosto;

7. Deixe fermer e está pronto.