Bateu aquela vontade de comer uma sobremesa durante a dieta mas não sabe nem uma receita que seja light o suficiente? Não se preocupe, hoje estaremos ensinando como fazer uma receita de pudim de leite fitness sem leite em pó, que poderá ser consumida inclusive em dietas mais rígidas como é o caso da Dukan.
Na dieta dukan, cujo o foco é a baixa ingestão de carboidratos (low carb) e a alta ingestão de proteínas, esta receita de pudim de leite pode ser consumida, desde que apenas uma porção após as refeições, já a partir da fase ataque, a considerada mais difícil de fazer.
Este pudim de leite fitness é rico em ovos, são três gemas e mais três ovos inteiros, ou seja, é uma “bomba” proteica. O nível de dificuldade no preparo é muito baixa, sendo uma receita facílima de fazer. O único problema é que ela é um pouco demorada, pois é preciso cozinhar em banho maria e também deixa-la na geladeira para firmar por algumas horas, por isso recomendamos que esta seja a sugestão de sobremesa para o seu almoço do final de semana.
Uma sobremesa chamada pudim
O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais na mesa dos brasileiros. É claro que sempre existem exceções, onde alguém não gosta, mas boa parte ama esta receita tão gostosa. Infelizmente o pudim tradicional é rico em açúcar, afinal a calda é açúcar caramelizado e o ingrediente principal (pelo menos na receita original) é o leite condensado.
E por este motivo, quando estamos fazendo uma dieta, a principal indicação é o corte de açúcar e lá se vai o nosso querido pudim. Em dietas mais restritivas como é o caso da dukan, o pudim fica proibido em qualquer hipótese. Por isso é importante buscar alternativas como a que iremos ensinar hoje, que é rica em proteínas e com baixo teor de açúcar.
Existem variações que podem ser feitas com pão, leite em pó, farelos, com café e outras, mas o mais tradicional é o feito com ovos, leite condensado e açúcar.
Pudim de leite Fitness sem leite em pó
Procurando uma sobremesa para a sua dieta? Aprenda como fazer uma receita de pudim de leite fitness sem leite em pó bem light e fácil de fazer. Receita para a fase ataque dukan.
Ingredientes
Ingredientes do pudim Fitness:
- 3 Unidades Gemas Passe-as em uma peneira para tirar a "pele"
- 3 Unidades Ovos Passe-os também pela peneira para tirar a pele das gemas
- 5 Colheres (sopa) Adoçante em pó Próprio para receitas (Forno e Fogão)
- 2 Xícaras (chá) Leite desnatado Líquido
- 1 Colher (chá) Essência de baunilha Ou a gosto
Ingredientes da calda de pudim Fitness:
- 1/2 Xícara (chá) Água
- 4 Colheres (sopa) Adoçante em pó Próprio para receitas (Forno e Fogão)
Instruções
Como fazer a calda do pudim:
O primeiro passo desta receita é preparar a calda, pois o creme do pudim vai sobre ela.
Coloque a água e o adoçante em uma forma para pudim e então mexa até derreter bem e começar a ficar douradinho, formando o caramelo.
Quando chegar na aparência de caramelo, desligue o fogo e então reserve.
Como fazer o pudim fitness:
Coloque os ingredientes do pudim em uma tigela ou bacia e então bata até que fique bem homogêneo.
Você pode bater a mistura no liquidificador também. Então coloque a mistura na forma onde você fez a calda.
Cubra a forma com papel alumínio e então faça um furinho em qualquer local sobre o pudim, para que a mistura possa "respirar".
Coloque água em uma forma e então coloque a forma de pudim sobre ela. Então leve para assar em banho maria por pelo menos 1 hora. A temperatura do forno deverá ser de 180ºC.
Passado esse tempo, espete um garfo no pudim fitness e então verifique a consistência. Se não estiver firme, será necessário assar por mais algum tempo.
Depois de pronto, é só colocar para gelar por 2 a 3 horas.
Na hora de desenformar, esquente o fundo da forma e então vire o pudim sobre um pratinho. Está pronto esta delícia light.
Gostou da receita? Tem alguma dica para melhorá-la? Deixe seus comentários e compartilhe-a.
