Sentir dores nos pés, joelhos, tornozelos, panturrilhas e outras áreas das pernas por quem faz corrida de rua é algo “normal”, principalmente para aqueles que estão com déficit no consumo de colágeno. O colágeno é um importante elemento para a manutenção de articulações, tendões e até mesmo ossos.
E o consumo de alimentos ricos em colágeno e elementos que trazem força para estas áreas são essenciais. Quando falamos em colágeno um primeiro alimento nos vem à frente, os pés de galinha. Realmente fazer um cozido cheio de pés de galinha, trás uma boa ingestão de colágeno, mas outro que também é ótimo para esta finalidade é o mocotó bovino. Por isso hoje vamos falar um pouco mais sobre os seus benefícios.
Mas é claro que tudo isso precisa estar associado à uma boa prática de fortalecimento, fisioterapia e prática na medida certa dos exercícios. Forçar demais o seu corpo na hora das corridas ou treinos, pode trazer sérios problemas para estas áreas.
E com relação a alimentação, é importante comer mocotó, pés de galinha e outros alimentos ricos em colágeno, mas é preciso estar atento aos efeitos colaterais, principalmente a alta ingestão de gorduras, que também estão presentes.
É sempre importante manter uma dieta equilibrada e bem variada, não utilize o mocotó apenas como a única fonte de colágeno.
O Colágeno e a Recuperação Muscular
O colágeno é a proteína mais abundante no corpo humano e está presente em diversos tecidos, como pele, ossos, tendões e ligamentos. Ele é fundamental para a estrutura e a resistência dessas estruturas. Para os corredores, o colágeno desempenha um papel crucial na recuperação muscular após os treinos.
- Fortalecimento de tendões e ligamentos: O colágeno ajuda a fortalecer tendões e ligamentos, reduzindo o risco de lesões.
- Redução da dor muscular: Ao fortalecer os tecidos, o colágeno contribui para a redução da dor muscular pós-treino e acelera a recuperação.
- Melhora da elasticidade: O colágeno aumenta a elasticidade dos tecidos, o que é fundamental para a realização de movimentos dinâmicos como a corrida.
Receita de mocotó deliciosa
O mocotó é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas regiões mais frias do país. Rico em colágeno e saboroso, ele é uma ótima opção para um jantar reconfortante e nutritivo.
Ingredientes:
- 2 kg de mocotó;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 xícara de cheiro-verde picado;
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante);
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Suco de 2 limões;
- 1 litro de água.
Modo de Preparo:
- Limpeza do mocotó: Lave bem o mocotó em água corrente para retirar todas as impurezas. Corte-o em pedaços menores.
- Cozimento inicial: Coloque o mocotó em uma panela de pressão com água fria e suco de limão. Leve ao fogo alto até começar a ferver. Escorra a água e lave o mocotó novamente.
- Refogando os temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Cozimento do mocotó: Adicione o mocotó refogado à panela, cubra com água e tempere com sal, pimenta do reino e cheiro-verde. Leve ao fogo alto até começar a ferver, então abaixe o fogo e cozinhe em panela de pressão por cerca de 40 minutos.
- Finalização: Após o tempo de cozimento, solte a pressão da panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
Uma delícia!
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