O pavê é uma das sobremesas mais amadas dos brasileiros, mas tradicionalmente ele é uma “bomba” de açúcar e gorduras saturadas. Para quem treina e mantém uma dieta regrada, o pavê clássico pode acabar pesando na balança e na consciência.
No entanto, no receitasacademia.com.br, acreditamos que ninguém precisa passar vontade. Adaptamos essa delícia para versões funcionais, ricas em proteínas e com baixo índice glicêmico.
Pavê Tradicional vs. Pavê Fitness: Qual a diferença?
A principal diferença está na substituição estratégica de ingredientes que promovem picos de insulina por opções que nutrem os músculos:
- A Base: Em vez de biscoitos de maisena refinados ou champanhe com açúcar, usamos biscoitos integrais, de arroz ou farelo de aveia.
- O Creme: Substituímos o leite condensado e o creme de leite por iogurte grego, leite de coco, queijo cottage ou o próprio Whey Protein.
- O Adoçante: Sai o açúcar branco e entram o xilitol, eritritol ou o dulçor natural das frutas.
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Aprenda como fazer 3 receitas de pavê fitness para dietas
Confira abaixo o passo a passo de três opções de sobremesa de pavê para sua dieta fitness:
1. Pavê de Chocolate com Whey (Proteico)
Ideal para o pós-treino imediato ou aquela vontade de doce à noite.
Ingredientes:
- 2 scoops de Whey Protein sabor chocolate;
- 1 pote de iogurte grego zero gordura;
- Biscoitos de arroz integral quebrados;
- Cacau em pó 100% para polvilhar.
Modo de Preparo:
- Misture o Whey com o iogurte grego até formar um creme homogêneo.
- Em um pote pequeno, faça uma camada de biscoito de arroz.
- Cubra com uma camada do creme de chocolate.
- Repita as camadas e finalize com o cacau em pó.
- Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
2. Pavê de Morango com Creme de Coco (Termogênico)
Uma opção refrescante e leve, ótima para dias quentes.
Ingredientes:
- 200ml de leite de coco light;
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou farinha de aveia);
- 1 caixa de morangos picados;
- Adoçante culinário a gosto;
- Biscoitos integrais sem açúcar.
Modo de Preparo:
- Leve o leite de coco, o adoçante e o amido ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
- Umedeça levemente os biscoitos em um pouco de leite desnatado ou vegetal.
- Monte as camadas: biscoito, creme de coco e morangos picados.
- Finalize com morangos no topo e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Pavê de Pasta de Amendoim e Banana (Energético)
Excelente opção para quem precisa de um aporte calórico de qualidade para treinos intensos.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras fatiadas;
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral;
- 1 pote de iogurte natural desnatado;
- Farelo de aveia grosso para as camadas de “massa”.
Modo de Preparo:
- Misture a pasta de amendoim com o iogurte natural até ficar cremoso.
- No fundo de um refratário, coloque uma camada de farelo de aveia.
- Adicione as fatias de banana por cima.
- Cubra com o creme de amendoim.
- Repita o processo e finalize com canela em pó por cima para acelerar o metabolismo.
Dica de Ouro
Para que o pavê fitness fique com a textura perfeita, o segredo é a paciência. O tempo de geladeira é essencial para que as camadas de “massa” (aveia ou biscoito integral) absorvam a umidade do creme e fiquem macias.
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