Um item indispensável na ceia natalina é o peru. Naturalmente ele já é uma opção saudável, desde que consumido em quantidades moderadas e sem pele, já que possui poucos carboidratos e uma boa quantidade de proteínas, assim como o frango. Mas o grande problema de preparar um peru fitness para o Natal, são os acompanhantes da mesa.
Por isso hoje nós vamos ensinar passo a passo como fazer uma receita de peru recheado fitness para a sua ceia. Preparar um peru recheado pode parecer complicado, mas com um pouco de planejamento e cuidado, o resultado é um prato magnífico que certamente fará sucesso na sua ceia de Natal. Experimente essa receita e adapte-a ao seu gosto, adicionando outros ingredientes como frutas secas, castanhas ou especiarias.
Receita de peru recheado fitness para o Natal
O peru recheado é um dos pratos mais tradicionais das festas de fim de ano, especialmente no Natal. Sua presença na mesa traz um ar de celebração e aconchego, além de ser uma ótima oportunidade para reunir a família e amigos em torno de uma refeição deliciosa. Aprenda como fazer:
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 5 kg
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de caldo de frango
- 1 xícara de pão de forma sem casca, picado
- 1 xícara de linguiça calabresa picada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/4 xícara de passas
- 1 ovo batido
- Salsinha picada para decorar
Recheio:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pão de forma, a linguiça, as azeitonas, as passas e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e adicione o ovo batido.
- Reserve o recheio.
Preparo do Peru:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Tempere o peru por dentro e por fora com sal e pimenta do reino.
- Recheie o peru com a mistura preparada e costure a abertura com linha própria para alimentos.
- Coloque o peru em uma assadeira e regue com o vinho branco e o caldo de frango.
- Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e o suco saia claro ao furar com um garfo.
Dicas para deixar o peru ainda mais gostoso
- Para um sabor mais intenso, marine o peru em vinho branco e especiarias por algumas horas antes de assar.
- Utilize um termômetro de carne para garantir que o peru esteja cozido por dentro. A temperatura ideal é de 75°C.
- Acompanhe o peru com farofa, arroz à grega e salada.
- Para uma apresentação mais bonita, decore o peru com ramos de alecrim ou outras ervas frescas.
Confira também: 5 receitas light para a ceia do Natal.
