Quem disse que esfiha não pode ser saboreada por quem tem restrições alimentares? Essa receita deliciosa e fácil de preparar é perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten para essa delícia árabe. Utilizando ingredientes nutritivos e saborosos, você poderá preparar esfihas caseiras e irresistíveis, sem abrir mão do sabor.
Receita de Esfiha Sem Glúten
Aprenda passo a passo como fazer deliciosas esfirras sem farinha de trigo:
Ingredientes:
- Massa:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Massa:
- Em uma tigela, misture o polvilho, o sal e o fermento.
- Adicione a água morna, o óleo e o ovo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione a carne moída e refogue bem.
- Acrescente o tomate picado, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino e cozinhe até a carne estar macia e o molho engrossar.
- Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra pequenas porções da massa com um rolo e coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
- Feche as esfihas, apertando bem as bordas.
- Coloque as esfihas em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
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Dicas
- Versões do recheio: Além do recheio tradicional de carne, você pode experimentar outras opções, como frango desfiado, queijo, legumes ou até mesmo versões vegetarianas.
- Substituições: Se preferir, você pode substituir o polvilho doce por polvilho azedo ou uma mistura de ambos.
- Congelamento: As esfihas podem ser congeladas cruas ou assadas. Para congelar cruas, coloque-as em um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Para assar, basta descongelar e levar ao forno por alguns minutos.
Conclusão
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar esfihas sem glúten em casa e saborear essa delícia com toda a família e amigos. Experimente diferentes recheios e descubra novas combinações de sabores.
Ao preparar alimentos para pessoas com restrições alimentares, é fundamental verificar os rótulos dos ingredientes e garantir que todos os produtos utilizados sejam sem glúten.
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