Derivado do leite, a coalhada é um alimento com vários benefícios em dietas. Rica em nutrientes, proteínas e de fácil adaptação em dietas, a coalhada oferece vantagens para o bom funcionamento do nosso organismo. E para você que está interessado em incluir este alimento na reeducação alimentar, hoje vamos falar sobre 4 benefícios.
Como o próprio nome já diz, a coalhada é nada menos que a coagulação do leite. O processo de fabricação é feito através da inclusão de coagulantes no leite, podendo no final do processo separar a parte líquida, o soro, da parte sólida, a coalhada.
Quatro benefícios da coalhada para dietas
Entre os principais benefícios da coalhada para dietas estão:
1. Melhora do trânsito intestinal
Rica em bactérias boas, a coalhada tem função essencial no equilíbrio da flora intestinal. Essas bactérias ajudam no funcionamento dos processos digestivos, o que contribui para um emagrecimento. Mas além disso, as bactérias ajudam na absorção dos nutrientes de outros alimentos, ajudam no controle de açúcar do sangue, melhoram a saúde do coração através da regulação dos níveis de colesterol.
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2. Imunidade melhorada
As bactérias boas para o organismo presentes na coalhada, ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Uma flora intestinal saudável, ajuda na proteção contra bactérias ruins e contra o desenvolvimento de outros problemas de saúde.
3. Ótima fonte de cálcio
A coalhada é um alimento rico em cálcio e fósforo. Esses nutrientes ajudam no fortalecimento dos dentes, ossos e outros problemas ligados à osteoporose. É muito importante estar em dia com a ingestão de cálcio, principalmente as mulheres, que são mais propensas a ter osteoporose na velhice.
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4. Dietas de emagrecimento
Além da melhora no trânsito intestinal, a coalhada ajuda a evitar a formação de cortisol pelo corpo, pela alta presença de proteínas e cálcio. O mesmo acontece com relação à saciedade, que é maior. O alimento também tem baixo índice glicêmico, o que não eleva os níveis de açúcar no sangue, sendo muito saudável.
Se você está buscando uma boa fonte de proteínas em sua dieta, a coalhada é um ótimo alimento. Mas sempre siga as orientações do seu nutricionista.
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