A vitamina B12 é um nutriente essencial para o corpo humano, desempenhando um papel crucial na formação de glóbulos vermelhos, na produção de DNA e no funcionamento do sistema nervoso. Sua carência pode resultar em anemia, fadiga, problemas neurológicos e até mesmo danos irreversíveis.
Embora a suplementação possa ser necessária em alguns casos, a melhor maneira de obter vitamina B12 é através da alimentação.
Embarque em uma deliciosa aventura gastronômica e explore os principais alimentos ricos em vitamina B12.
Principais alimentos ricos em B12
Confira diferentes alimentos ricos em vitamina B12 para sua dieta:
Carnes e Derivados
- Fígado: O campeão absoluto, com concentrações que ultrapassam 1000% da IDR (Ingestão Diária Recomendada);
- Carnes vermelhas: Carne bovina, suína e de cordeiro fornecem quantidades significativas, variando entre 50% e 200% da IDR;
- Aves: Frango e peru também são boas fontes, com cerca de 30% da IDR por porção;
- Peixes: Salmão, truta, sardinha e atum oferecem entre 20% e 50% da IDR;
- Ovos: Uma opção versátil, com cerca de 20% da IDR por ovo.
Laticínios
- Leite: Um copo fornece cerca de 10% da IDR;
- Queijo: Variedades como cheddar e parmesão oferecem entre 15% e 30% da IDR por porção;
- Iogurte: Uma fonte interessante, com cerca de 10% da IDR por pote.
Outras Fontes
- Levedura nutricional: Um alimento vegano rico em vitamina B12, com 100% da IDR em apenas uma colher de sopa;
- Alguns cereais matinais: Verifique o rótulo para garantir que o cereal seja fortificado com vitamina B12.
Confira também: 11 alimentos que são ricos em potássio para dietas.
Dicas para Maximizar a Absorção
- Combine alimentos ricos em vitamina B12 com fontes de ácido fólico, como vegetais verde-escuros, para otimizar a absorção;
- Evite consumir grandes quantidades de cafeína, pois pode interferir na absorção da vitamina;
- Cozinhe os alimentos com cuidado para evitar a perda de nutrientes.
Lembre-se
- A quantidade de vitamina B12 necessária varia de acordo com a idade, sexo e condições de saúde;
- Consulte um médico ou nutricionista para verificar se você está consumindo a quantidade adequada de vitamina B12.
Com uma dieta rica e variada, você pode garantir a ingestão adequada de vitamina B12 e desfrutar de uma vida mais saudável e vibrante.
